Вживання фастфуду та інших продуктів з високим ступенем обробки може зменшити область мозку, необхідну для навчання і концентрації уваги.
Дослідник харчової психіатрії Еліс Джека розповіла про ці руйнівні наслідки « неправильної » їжі в інтерв’ю виданню The Guardian.
Джека зазначила, що бактерії в кишечнику можуть впливати на реакцію людини на стрес, рівень серотоніну і інші аспекти, тісно пов’язані з мозком і психічними функціями. Згідно з її думку, вчені ще не з’ясовані всі тонкощі цього процесу, але вони знають, що тип їжі, яку споживає людина, впливає на роботу мозку.
« Вже є дослідження, що підтверджують, що у молодих людей виникають порушення когнітивних функцій в гіпокампі, коли вони протягом тижня їдять нездорову і сильно оброблену західну їжу », — сказала психіатр.
Джека пояснила, що гіпокамп — єдиний частини мозку, які можуть зменшуватися або збільшуватися протягом усього життя. Виходячи з її думки, ця частина відповідає за трансформацію спогадів в довготривалу пам’ять і бере участь в генерації емоцій і концентрації уваги.
« Ми та інші дослідники показали, що у людей, які дотримуються менш здорового харчування, гіпокамп менше, ніж у тих, хто дотримується більш здорового харчування », — зазначила Джека.
Раніше повідомлялося, що група вчених з США, Бразилії та Іспанії запропонувала вважати продукти з високим ступенем обробки викликають звикання. Вони виявили, що їжа, яка містить рафіновані вуглеводи і додані жири, викликають поведінку, яке можна порівняти з тягою до психоактивних речовин.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
