Поживне значення йоду обумовлено його роллю в метаболізмі щитовидної залози. Дефіцит йоду є однією з найбільш поширених причин дефіциту поживних мікроелементів у всьому світі. Дефіцит йоду збільшує ризик розумової відсталості і смерті новонароджених і немовлят!
Причини йододефіциту
Єдина фізіологічна роль йоду в нашому організмі – це склад гормонів щитовидної залози. Отже, недостатнє споживання йоду призводить до дисфункції щитовидної залози (гіпотиреозу). Крім цього, дефіцит йоду пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку зобу, розумової відсталості і смерті новонароджених.
Йод природним чином міститься в рибі і морепродуктах, а також у питній воді і овочах. Молочні продукти містять йод через поглинання йоду йодовмісткими дезінфікуючими засобами. Деякі окислювачі тесту, використовувані при виробництві хліба, також можуть містити йод. Йод додають в кухонну сіль у багатьох країнах.
Потреба в йоді
Рекомендовані Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) добові норми споживання йоду наступні:
- 90 мікрограмів йоду в день для немовлят і дітей віком до 5 років;
- 120 мікрограмів для дітей у віці від 6 до 12 років;
- 150 мікрограмів в день для дітей від 12 років і старше;
- 250 мікрограмів в день під час вагітності та годування грудьми: потреба вагітних жінок в йоді висока. Важка недостатність йоду під час вагітності призводить до порушення неврологічного розвитку плода.
Найбільш часто використовуваний метод – додавання йоду в кухонну сіль. Іншими альтернативами є йодоване масло (ліпіодол), йодована вода і таблетки або краплі йоду. Крім того, в даний час ведуться дослідження зі збагачення харчових продуктів йодом.
Застосування йоду для людини включає пероральне введення розчину йодиду калію кожні 2-4 тижні і щоденне введення таблеток, що містять 100-300 мкг йодиду калію.
По-друге, може бути рекомендовано регулярне використання йодних преператів для задоволення підвищених потреб в йоді під час вагітності та годування грудьми. Але для населення в цілому в країнах з низьким вмістом йоду добавки йоду на додаток до добавок, одержуваних з продуктів, збагачених йодом (наприклад, йодованої солі), не потрібні.
Відомо, що крім недостатнього споживання йоду, надмірне споживання йоду також може привести до захворювання щитовидної залози. Цей стан особливо помітно у пацієнтів з порушеннями функції щитовидної залози.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
