Мотивоване бажанням контролювати свою вагу або вести більш здоровий спосіб життя, велика кількість людей виявляють поведінку, думки або почуття з приводу їжі і тіла, які фахівці називають « дисфункціональним дієтичним поведінкою » або « невпорядкованим ставленням до їжі ».
Це є фактором ризику розвитку розладів харчової поведінки. До них відносяться люди, які починають обмежувальну дієту імпульсивно, постять протягом тривалих періодів, віддаються переїдання або відчувають провину, коли їдять певні продукти.
Група дослідників з Університету Сан-Паулу (USP) в Бразилії поставила за мету вивчити поширеність дисфункціонального харчової поведінки серед прихильників веганські дієти, яка стала популярною в наше століття, орієнтований на екологічність.
Згідно їх дослідженню, опублікованому в журналі JAMA Network Open, вони виявили « невпорядковане ставлення до їжі » тільки у 0,6% з майже 1000 учасників, або менше десятої частини передбачуваної частки населення Бразилії (6,5%).
Автори пояснюють, що вони хотіли зрозуміти мотиви, які стоять за дотриманням веганські дієти, і виявити будь-які порушення харчової поведінки у людей, які дотримуються такої дієти. А висувається гіпотеза про те, що веганство може використовуватися для виправдання відмови від певних продуктів харчування і соціальних ситуацій, пов’язаних з прийомом їжі. У цьому сенсі воно може маскувати дисфункціональний дієтична поведінка і навіть розлади харчової поведінки, сприяючи обмеженню.
« Однак результати дослідження знімають провину з веганства, показуючи, що наявність дисфункціонального харчової поведінки в основному пов’язано з причинами дотримання дієти, а не з типом харчування », — сказав Гамільтон Рошель, професор Медичної школи (FM-USP) і глава дослідницької групи з прикладної фізіології і харчування.
За словами Рошеля, той факт, що 62% учасників заявили, що їх мотивацією для проходження веганські дієті були « етика і права тварин », в той час, як тільки 10% вказали « причини для здоров’я », допомагає пояснити низьку поширеність дисфункціонального харчової поведінки в досліджуваній вибірці.
« Розуміння мотивації вибору дієти і причин дієтичного вибору пацієнтів допомагає нам розробляти більш цілеспрямовані і ефективні програми догляду за харчуванням », — сказав він.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
