Фахівцями з Університету Фрайбурга було доведено, що насіння конопель можуть стати важливим джерелом борошна, масел і білків для людей. Про це розповіли в Foods.
Раніше насіння конопель вважалися відходами. Вчені провели аналіз і визначили, що в в насінні конопель міститься не менше 30% білка і 40% харчових волокон і жирів. Це означає, що насіння є досить поживними для вживання в їжу і можуть служити для створення борошна, масла і ізоляту білка.
Такі продукти принесуть особливу користь вегетаріанцям, оскільки допоможуть добрати норму білка в раціоні. У насінні конопель міститься 12% білка аргініну, який особливо цінний для організму. Також в цих насіннячках присутній багато амінокислот і кальцію.
Відзначимо, що для вирощування зелених кущів не потрібна велика кількість води або пестицидів. На даний момент фахівці перевіряють безпеку концентрованого екстракту конопель і продовжують вивчати властивості насіння.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
