Показники захворюваності колоректальним раком у людей молодше 50 років ростуть. Однією з причин вважається їжа з високим вмістом жирів і то, як вона впливає на кишковий мікробіом.
Тепер же вчені дізналися більше про те, як така їжа з високим вмістом жирів може змінювати бактерії в кишечнику, що впливає на жовчні кислоти. У шлунково-кишковому тракті багато різних жовчних кислот, і вони допомагають нам перетравлювати їжу і засвоювати важливі поживні речовини. Було показано, що зміни в мікробіоме і пов’язані з ними впливу на жовчні кислоти підвищують ризик розвитку колоректального раку на мишачої моделі. Результати були опубліковані в Cell Reports.
У цьому дослідженні вчені виявили, що у мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жирів, в кишечнику було збільшено кількість певних бактерій в порівнянні з мишами, яких годували звичайною їжею. Кишкові бактерії, які піддавалися впливу більшої кількості жиру, потім змінили склад жовчних кислот, що призвело до посилення запалення, і змінило швидкість поповнення кишкових стовбурових клітин.
Дієта впливає на склад кишкового мікробіома, і зміни в цьому складі можуть привести до проблем, що викликають рак, сказав співавтор дослідження професор Рональд Еванс, директор лабораторії експресії генів Інституту Солка.
У попередній роботі Еванса і його колег на мишачої моделі було продемонстровано, що дієти з високим вмістом жирів підвищують рівень жовчних кислот, що руйнує білок в кишечнику, званий фарнезоідним Х-рецептором ( FXR ), і підвищує ризик розвитку раку. У відео нижче представлені деякі з цих результатів.
Це дослідження тепер расскзало більше про те, як зміни в кишкових бактеріях, викликані жирами, можуть викликати рак. Мікробіоми і метаболіти, отримані з цих мікробів, були проаналізовані у мишей, яких годували високим вмістом жиру і які несли генетичну мутацію, яка збільшує зростання колоректальної пухлини.
У мишей, яких годували дієтами з високим вмістом жирів, в кишечнику було більше жовчних кислот, хоча група жовчних кислот була менш різноманітною і містила більше молекул, модифікованих кишковими бактеріями. Змінені жовчні кислоти порушують зростання стовбурових клітин в кишечнику. Стовбурові клітини кишечника повинні часто оновлюватися, інакше в них можуть розвинутися мутації, які можуть привести до раку.
У мишей, яких годували дієтами з високим вмістом жирів, також було менше розмаїття кишкових мікробіомів і більш високі рівні двох типів бактерій, званих Ileibacterium valens і Ruminococcus gnavus, які можуть модифікувати жовчні кислоти, приводячи до посилення запалення кишечника. Вважається, що запалення викликає ще більше порушення мікробіома кишечника, створюючи порочне коло.
У їх моделі на гризунах дієти з високим вмістом жирів зробили більший вплив на мікробіом і жовчні кислоти, ніж генетичні мутації, які підвищують ризик розвитку раку, що здивувало дослідників.
Хоча ще багато що належить дізнатися про модифікованих жовчних кислотах і про те, яку роль вони відіграють у здоров’ї і хворобах, це дослідження продемонструвало одну з причин, по якій дієти з високим вмістом жирів шкідливі для здоров’я, а також можуть підвищувати рівень певних кишкових мікробів, зазначив співавтор першого дослідження Тін Фу, доктор філософії.
« Ми розібралися, чому їжа з високим вмістом жирів шкідлива, і визначили конкретні штами мікробів, які загострюються при щоденному раціоні з високим вмістом жирів », — додав Еванс. « Знаючи, в чому полягає проблема, ми маємо набагато краще уявлення про те, як їй запобігти і повернути назад ».
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
