Продукт, про вплив на здоров’я якого ведуться багаторічні суперечки, користується величезною популярністю. Яку харчову цінність мають яйця, чи допомагають вони в зниженні ваги? Скільки їх можна з’їсти за день і як краще приготувати.
Поживна цінність
Яйця багаті білком, корисними жирами, мінералами. Більшість з них містить жовток. Він має в складі вітаміни А, D, групи В, залізо і кальцій. В одному яйці 78 ккал, 6 г білка. Продукт використовують спортсмени, щоб підвищити рівень енергії і наростити м’язи.
У складі яєць присутні дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для функціонування організму, які він не в змозі виробляти сам. Вони впливають на імунну систему, рівень енергії і зростання м’язової тканини.
Захист зору
У яєчних жовтках містяться два антиоксиданта – лютеїн і зеаксантин. Вони захищають очі від шкідливого впливу сонячних променів, знижують ризику розвитку катаракти і вікової макулярної дегенерації. Вживання яєць запобігає погіршенню зору в майбутньому.
Наявність холестерину
Саме він викликає численні суперечки. Останні дослідження показали, що яйця підвищують рівень « хорошого », одночасно знижують вплив на організм « поганого » холестерину. Якщо люди стежать за своїм харчуванням, то вживання цього продукту не підвищує ризику серцевих захворювань.
Схуднення
Якщо на сніданок готувати яйця, – це створює відчуття ситості на тривалий період. В результаті у людини менше шансів переїсти, зберегти кількість калорій на належному рівні, скинути зайву вагу.
Скільки яєць можна з’їдати в день
Дослідження показують, що вживання максимум 3 штук сприяє збалансованому рівню холестерину. Два яйця допомагають схудненню людей з надмірною вагою. Крім того, така кількість забезпечує організм корисними речовинами.
Кращий спосіб приготування
Через вміст в яйцях природного жиру потрібно обмежити додавання рослинної олії. Смажені слід виключити. Краще вживати варені яйця або пашот. Для омлету бажано використовувати нежирне молоко.
Необхідно уникати сирих яєць. Білок, який в них присутній, важче засвоюється організмом. Існує ризик зараження небезпечними бактеріями ( сальмонелами ).
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
