Сучасне харчове виробництво досить сильно механізовано. Багато процеси раніше вироблені вручну зараз частково або повністю автоматизовані.
Наприклад, для автоматизації виробництва застосовують конвеєрні ваги. Це дозволяє збільшити продуктивність багатьох виробництв.
Ковбасний цех
Одним з найбільш рентабельних виробництв для початку свого бізнесу є відкриття ковбасного цеху. Цей вид діяльності здатний окупитися вже в перші місяці після старту. Головне правильно все оформити і підібрати обладнання.
Оформлення
Починати цей вид бізнесу, як і будь-який інший, випливає з офіційного оформлення. В даному випадку крім постановки на облік в податковій інспекції необхідно буде узгодити всі нюанси з ветеринарною службою та з СЕС. Підібране приміщення необхідно показати співробітникам Санепідемслужби. Вони точно скажуть, чи підходить воно чи ні, а також що краще переробити. З ними бажано проконсультуватися на предмет розстановки обладнання. Краще зробити це заздалегідь, ніж виконувати приписи і платити штрафи.
Обладнання
Ковбасний цех це досить багатофункціональне підприємство. Для його повноцінної роботи потрібно різноманітне обладнання. Від якісного технічного оснащення багато в чому залежить кінцевий успіх підприємства. В першу чергу вам знадобиться різне холодильне обладнання. До такого ставиться холодильна шафа Орегон, про якому можна дізнатися докладніше http://axis-ua.com/product/shkaf-holodilnyj-shhsd-oregon-06/. Для повного задоволення потреб виробництва в холодильному обладнанні доведеться купити два-три шафи. Також знадобляться різні пристосування для виробництва і переробки фаршу. Основним знаряддям на цьому етапі виробництва є кутер і м’ясорубка типу «дзига». З їх допомогою можна приготувати фарш для будь-яких типів ковбас. Доповнює їх фаршемешалка. З її допомогою інгредієнти прекрасно поєднуються. Також знадобляться спеціальні шприци для наповнення ковбасної оболонки. Крім цього потрібні будуть різні пристосування для остаточної підготовки виробів. До них можна віднести різні коптильні.
Додаткове обладнання
Також вам знадобляться столи для обвалювання м’яса. У разделочном цеху необхідні різні ножі та сокири. Без них не можна забезпечити якісну обробку туш. До всього іншого потрібні будуть різні технічні ємності.
Висновок
В цілому бізнес по виробництву ковбасних виробів не такий вже і складний для старту підприємницької діяльності. При цьому це дуже вигідне заняття.
