Дослідження вчених з США показало, що червоні і сині продукти найкраще допомагають в боротьбі з раком. За їхніми даними — натуральні пігменти, які надають деяким фруктам і овочам насичений червоний, фіолетовий або синій колір, діють як потужні протиракові агенти.
Дослідники кажуть, що з’єднання, що містяться в таких продуктах, як баклажани, червонокачанна капуста, бузина і чорниця, обмежують зростання ракових клітин, а в деяких випадках повністю вбивають їх, залишаючи здорові клітини неушкодженими.
Дослідники з Університету штату Огайо провели дослідження, в якому об’єднали лабораторні тести на ракових клітинах людини з експериментами на тваринах. Метою дослідження було з’ясувати, чи впливає дієта, багата цими продуктами, на ризик розвитку раку.
Дослідники під керівництвом доктора Моніки Джусти, експерта по поживним речовинам для рослин, витягли антоціани з безлічі екзотичних і більш поширених фруктів і овочів темно-червоного, синього або фіолетового кольору і додали їх у флакони, що містять суспензію ракових клітин товстої кишки людини.
Вони виявили, що продукти з найвищим вмістом цих сполук найбільш ефективні в уповільненні зростання раку; зокрема, екзотична фіолетова кукурудза і чорноплідна горобина зупинили зростання ракових клітин товстої кишки, а також знищили 20% в лабораторних тестах.
Продукти з меншим вмістом пігментів, такі як редис і чорна морква, сповільнювали зростання ракових клітин товстої кишки на 50-80%.
Пігменти відносяться до класу антиоксидантних з’єднань, відомих як антоціани, які нелегко засвоюються кровотоком. При проходженні через шлунок в шлунково-кишковий тракт вони поглинаються оточуючими тканинами. Вчені вважають, що саме їх потрапляння в нижню частину кишечника може бути ключем до їх ролі в запобіганні раку.
У той час як команда підрахувала, що фіолетова кукурудза є найдієвішою, чорноплідна горобина і чорниця були майже такими ж ефективними, а антоціаніна в редька потрібно в дев’ять разів більше, щоб удвічі скоротити зростання ракових клітин.
У другому дослідженні вчені годували щурів з раком товстої кишки антоціановими екстрактами чорниці і чорноплідної горобини, які найчастіше використовуються в якості ароматизаторів в джемах і фруктових напоях. Вони виявили, що пухлини товстої кишки у щурів знизилися на 60-70% в порівнянні з контрольною групою, якій не давали антоціанін.
Доктор Джусті каже, що всі фрукти і овочі, багаті антоціанами, містять сполуки, які можуть уповільнювати зростання ракових клітин товстої кишки, будь то в лабораторних умовах або всередині організму.
Дослідження було представлено на щорічній зустрічі Американського хімічного товариства в Бостоні і є частиною довгострокового дослідження, спрямованого на більш глибоке розуміння 600 антоціанів, виявлених в природі.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
