Дослідники з Університету Саскачевану і Університету Манітоби виявили, що споживання бобових знижує відносний ризик серцевого нападу на 38%, а також може поліпшити здоров’я кишечника, контроль цукру і підтримання м’язової маси. Результати дослідження опубліковані на сторінках журналу Foods.
У новій роботі вченими були проаналізовані результати попередніх досліджень про вплив бобових на здоров’я людини. В результаті дослідники прийшли до висновку, що вживання однієї порції бобів в день знижує відносний ризик інфаркту міокарда на 38%.
За даними Національного обстеження здоров’я і харчування США ( NHANES ) споживання арахісу і інших бобових знижує ризик ішемічної хвороби серця і серцево-судинних захворювань. Рослинні білки, особливо з сої, пов’язані з більш низьким рівнем холестерину, ніж тварини білки. Це значно знижує ризик ішемічної хвороби серця.
Вживання бобових окремо або як частина дієти з високим вмістом клітковини може поліпшити контроль цукру у людей зі зниженою чутливістю до інсуліну і діабет. На додаток до цього, адекватне споживання білка веде до почуття ситості. Як з’ясувалося, в цьому плані бобові виявилися більш корисним продуктом, ніж пшениця і рис. Вчені також відзначили вирішальне значення бобових для зростання і підтримки м’язової маси.
Крім того, бобові виявилися корисними при запальних захворюваннях кишечника ( ВЗК ) і раку товстої кишки. В результаті експериментів вдалося з’ясувати, що вживання в їжу чорних і фіолетових бобів покращує цілісність кишкового бар’єру.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
