Дослідники з Корнелла ідентифікували в шкірці яблука дюжину з’єднань — тритерпеноїдів, які або пригнічують, або вбивають ракові клітини в лабораторних культурах. Три з цих сполук раніше не були описані в літературі.
« Ми виявили, що кілька з’єднань мають потужної антипроліферативної активністю щодо клітин раку печінки, товстої кишки і молочної залози людини і можуть бути частково відповідальні за протиракову активність цілих яблук », — говорить Руї Хай Лю, ад’юнкт-професор Корнельського університету в області харчових наук.
Про це повідомляється в Журналі сільськогосподарської та харчової хімії .
У попередніх дослідженнях Корнельського університету було виявлено, що яблука не тільки борються з раковими клітинами в лабораторних умовах, але і зменшують кількість і розмір пухлин молочної залози у щурів. Дослідники з Корнелла тепер вважають, що тритерпеноїди можуть виконувати більшу частину протиракової роботи.
« Деякі сполуки були більш потужними і по-різному діяли проти різних ліній ракових клітин, але всі вони проявляють дуже потужну протиракову активність, і їх слід вивчати далі », — сказав Лю.
Разом з співавтором дослідження Сянцзю Хе, докторантом Корнельського університету, Лю проаналізувала шкірку 230 фунтів яблук red delicious з Корнельського саду і виділив містяться в них індивідуальні сполуки. Після визначення структури перспективних з’єднань в шкірці дослідники протестували чисті сполуки проти зростання ракових клітин в лабораторії. У минулому Лю також ідентифікував з’єднання, звані фітохімічними речовинами, — в основному флавоноїди і фенольні кислоти — в яблуках і інших харчових продуктах, які, мабуть, також мають протиракові властивості, включаючи інгібування зростання пухлини в клітинах раку молочної залози людини.
Експерти вважають, що рекомендація споживачеві з’їдати від п’яти до 12 порцій різноманітних фруктів і овочів в день доречна для зниження ризику хронічних захворювань, включаючи рак, і задоволення потреб в поживних речовинах для оптимального здоров’я.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
