У цьому дослідженні дослідники продемонстрували різноманітність профілів поліфенолів, виявлених в чорнику, вивчили біодоступність антоціанів в чорниці різної форми і вивчили їх вплив на мікробіом кишечника. Про це пише News-Medical.
У недавньому дослідженні, опублікованому в журналі « Антиоксиданти », дослідники вивчили вплив точного харчування на зміну мікробіома кишечника. Споживання фруктів і овочів пов’язано з більш низьким ризиком розвитку хронічних захворювань, таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет і нейрокогнітівние захворювання. Ягоди, чай і какао містять ( полі ) фенольні з’єднання, які, як було визначено серед тисяч вивчених фітохімікатів, потенційно корисні для здоров’я.
Профілі антоціанів 267 генотипів чорниці були проаналізовані на дослідницькій станції Університету штату Північна Кароліна в П’ємонті в Солсбері, Північна Кароліна. Генотипи включали як комерційні сорти, так і селекційні відбори.
Вплив чорниці на утримання кальцію в кістках вивчали у чотиримісячних самок щурів Sprague Dawley, яким була проведена оваріектомія, за допомогою аналізу мікробіома. Команда виділила дезоксирибонуклеїнову кислоту ( ДНК ) із зразків фекалій і секвенувала отримані амплікони.
У дослідженні взяли участь 20 щурів і 160 зразків калу, узятих на різних етапах, включаючи вихідні дані, 10-денну обробку чорницею і фази вимивання для аналізу мікробіоти.
У дослідженні було проаналізовано шість генотипів чорниці і чотири представники роду Vaccinium, щоб визначити загальний вміст в них фенолів ( TP ) і мономерних антоціанів. Результати показали, що чорниця і композит Lowbush Blueberry ( LB ) мали більш високі рівні фенольних, а також загальних мономерних антоціанів в порівнянні з їх аналогами highbush.
Близько 50% всіх фенольних з’єднань, що містяться в чорнику, складають антоціани, найбільш поширений клас фенольних з’єднань у видів Vaccinium. Генотипи чорниці і LB composite мали найвищі рівні антоціанів, що узгоджується з їх більш високими рівнями загального фенольного і загального мономерного антоціанів.
У чорниці виявлені найбільш значні кількості видів ціанідіна і дельфінідина, в той час як в LB composite спостерігалися найвищі рівні мальвідіна і ацильованого антоціана.
Результати дослідження показали, що фенольні профілі чорниці варіюються в залежності від їх генетичного походження, що впливає на їх біодоступність і метаболізм поліфенолів. Команда також виявила докази реакції мікробіома кишечника на дозу чорниці. Порівняння різноманітності мікробіома кишечника в кожному зразку показало значно більшу різноманітність серед зразків, які отримували вищу обробку чорницею.
Різноманітність, виявлене в системах вирощування культур, від вирощування до споживання і мікробіома кишечника, може бути використано для поліпшення відбору культур, методів селекції та ідентифікації найважливіших генотипів. Ця інформація може допомогти в розумінні функціональних реакцій на здоров’я і розробці методів точного харчування.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
