На щастя, є кілька способів, які дозволяють очистити часник швидко і без жертв.
Чистити часник — заняття на любителя. На жаль, зубчики занадто малі, щоб чистити їх традиційним ножем для чищення овочів, а якщо спробувати зробити це руками, тобто ризик не тільки просочити пальці різким часниковим запахом, але і поранити чутливу шкіру під нігтями. На щастя, є кілька способів, які дозволяють очистити часник швидко і без жертв.
Для сьогоднішнього огляду ми підібрали 3 таких методу, підглянутих у професійних кухарів, адже їм часто доводиться чистити часник в швидкому темпі і в великих кількостях. Але спочатку давайте розберемося, ніж взагалі корисний часник.
Трохи про користь часнику
Про бактерицидних і імуностимулюючих властивостях часнику чули багато, але це далеко не все, чим може похвалитися часник. Наприклад, за допомогою часнику можна успішно лікувати проблему випадання волосся — успіх досягається завдяки високому вмісту речовини аліцина. Просто втирайте м’якоть часнику в шкіру голови і змийте або ж самостійно приготуйте менш концентроване часникова олія.
Також за допомогою часнику можна зменшити прояви ще одного косметичного дефекту — акне. Можливо, часник і не є основним інгредієнтом в аптечці проти акне, проте його бактерицидні властивості помітно зменшують запалення. Акуратно ввітрити трохи розім’ятого часнику локально в зону запалення або змішайте з вашим антибактеріальним кремом якщо у вас чутлива шкіра.
А ще часник здатний захистити нас від докучливих комарів. Дослідження, проведені в Індії, показали, що якщо протерти шкіру відваром часнику, то можна не хвилюватися більше про сверблять укусах. Ви можете самостійно приготувати натуральний антикомариний крем, змішавши часниковий настій з вазеліном або бджолиним воском.
Метод 1: “струшуємо” часник
Викладіть часник в металеву або керамічну миску невеликих розмірів. Накрийте миску кришкою або інший посудом. Крім миски, до речі, годиться і звичайний стакан.
Енергійно струшуйте миску протягом 15 секунд.
Дістаньте часник з миски і здивуєтеся, адже він буде повністю очищений. Якщо деякі зубчики примудрилися залишитися частково в шкірці, просто струсіть їх в мисці ще раз — це повинно допомогти.
Метод 2: використовуємо силіконову трубку
Купити цей зручний інструмент можна в магазині корисних дрібниць для будинку або на сайтах азіатських товарів. Зазвичай вони стоять 50 – 250 рублів і являють собою невелику силіконову або гумову трубку.
Отже, відокремте зубчики часнику від головки. Покладіть силіконову трубку для часнику на обробну дошку. Вставте зубчик часнику всередину труби.
Розімніть зап’ястям руки трубку, промацуючи зубчик під нею. Повторіть аналогічним чином з кожним зубчиком, гарненько натискаючи кожен раз. В результаті ваші руки залишаться цілими і неушкодженими, а ось часник — “роздягненим”.
Метод 3: очищаємо часник за допомогою ножа
Помістіть зубчик на плоскій поверхні і за допомогою ножа шеф-кухаря, розташованого горизонтально над зубчиком, розімніть його. Цей спосіб не гарантує повне “оголення” часнику, проте дещо знімає шкірку з нього.
Процес необхідно закінчити вручну — видаліть лушпиння і здивуєтеся, наскільки швидко ви це зробили.
