Лікар-гастроентеролог стверджує, що правильне харчування може допомогти уповільнити процес старіння організму. У своїх дослідженнях лікар встановила зв’язок між вживанням ферментованих продуктів з великою кількістю клітковини і більш стійким, здоровим станом організму.
Один з ключових чинників, що впливають на здоров’я людини — стан мікробіоти кишечника. Це десятки трильйонів мікроорганізмів, які живуть в нашому кишечнику і беруть участь в синтезі вітамінів, переробці харчових речовин і регулювання імунної системи. Тому, коли мікробіота здорова, організм також виявляється здоровим і виконання всіх важливих функцій на високому рівні.
« Чим краще і різноманітніше склад мікробіоти, тим більше організм захищений від різних негативних процесів », — зазначила фахівець.
Одним з ключових чинників, що визначають склад мікробної екосистеми є раціон. При цьому, включення в раціон харчових продуктів, багатих клітковиною, може значно поліпшити її склад. Дослідження показали, що крім жирних кислот і глюкози, корисні бактерії отримують практично всю необхідну їм енергію з харчових волокон, в основному клітковини.
Клітковина міститься в цільнозернових крупах, таких як коричневий рис, цілісний овес, булгур, житнє борошно, які є найкращим джерелом клітковини. Крім того, клітковина міститься в овочах, бобових, фруктах, горіхах і насінні. Поряд з клітковиною, є й інші елементи, які можуть сприяти здоров’ю кишкової мікрофлори, — це омега-3 жирні кислоти, поліфеноли і біофлавоноїди, які можна отримати, наприклад, з лляної олії, фруктів, ягід, зеленого чаю, червоного вина, шоколаду.
У своїх дослідженнях лікар підкреслює, що наш організм не може сам виробляти важливу кількість бактерій, — вони потребують поживних речовинах, щоб рости і розмножуватися. Вивчення мікробної екосистеми кишечника і його взаємодія з продуктами харчування може привести до нових принципів дієтології, а також до лікування багатьох захворювань, таких як ССЗ, діабет, рак, хвороба Крона, оскільки здоровий склад мікробної екосистеми кишечника пов’язаний зі здоров’ям всього організму.
Ферментовані продукти також можуть сприяти уповільненню процесу старіння. Квашена капуста, кимчи, мочені яблука, солоні огірки і помідори — це ті продукти, які можна включати в щоденний раціон і які містять багато корисних бактерій. Але, як і у випадку з клітковиною, людям, що страждають від гастриту з підвищеною кислотністю, хронічного панкреатиту або коліту, слід бути обережними, щоб не спровокувати загострення.
Таким чином, при правильному виборі раціону можна поліпшити стан мікробної екосистеми нашого кишечника і домогтися більш стійкого здоров’я організму, що може допомогти уповільнити процес старіння і навіть запобігти розвитку ряду захворювань.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
