У недавньому дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, дослідники з Австралії вивчають користь для здоров’я, пов’язану з капсаїцином, з особливим акцентом на те, як це з’єднання впливає на когнітивні здібності і здоров’я серцево-судинної системи.
Що таке капсаїцин?
Капсаїціноїди, які є основним гострим хімічною речовиною, що містяться в рослинах роду Capsicum, таких як чилі, являють собою фенольні з’єднання, які мають ванілоїдне кільце. Капсаїціноїди складаються з капсаїцина, нордігідрокапсаіціна, гомокапсаїціна, дігідрокапсаіціна і гомодігідрокапсаіціна, з яких найбільшого поширення має капсаїцин. Капсаїцин пов’язаний з численними перевагами для здоров’я, включаючи протизапальні, антиканцерогенні, проти ожиріння і антиоксидантні властивості.
Капсаїцин і кардіометаболічні захворювання
При ожирінні підвищується рівень тригліцеридів в крові, ліпопротеїнів низької щільності ( ЛПНЩ ) і вільних жирних кислот. Це сприяє ремоделювання судин, порушення регуляції синтази оксиду азоту ( NOS ) і атеросклерозу, останній з яких є основною причиною цереброваскулярних і серцево-судинних захворювань.
Капсаїцин підсилює термогенез, окислення жирів і витрата енергії, всі з яких сприяють зниженню ожиріння. Раніше було показано, що активація TRPV1 капсаїцином звертає назад аутофагію дефектних макрофагів, продукується окисленим ліпопротеїном низької щільності, а також активує сигнальну активацію AMP-активується протеінкінази ( AMPK ), знижує вироблення пінистих клітин і обмежує освіту атеросклеротичних бляшок.
Старіння, пізнання і капсаїцин
Одним з основних симптомів деменції є порушення когнітивних функцій, що може привести до функціональних порушень і зниження якості життя у старіючого населення. Підвищений окислювальний стрес, ендотеліальна дисфункція і стійке системне запалення низького ступеня тяжкості пов’язані зі старінням і згодом можуть привести до порушення функції судин головного мозку і когнітивних порушень. Було показано, що завдяки активації TRPV1 капсаїцин покращує когнітивні здібності in vivo.
Капсаїцин покращує когнітивні здібності у мишей і людей
Тау-білки, які беруть участь у формуванні микротрубочок, збагачені в центральній нервовій системі ( ЦНС ). Аномальні тау-білки можуть підвищувати фосфорилювання і знижувати зв’язування з микротрубочками, що згодом призводить до утворення амілоїдних олігомерів і агрегованих відкладень. Ці відкладення амілоїду можуть погіршувати функцію мозку, знижуючи внутрішньо-і межнейронную передачу сигналів, викликаючи тим самим зниження когнітивних здібностей.
Використовуючи запитальник по частоті вживання в їжу, в одному дослідженні вивчалося споживання перцю чилі 338 жителями міста Чунцин, Китай. З цією метою дієта з високим вмістом капсаїцину була пов’язана зі значно вищими показниками міні-обстеження психічного стану ( MMSE ).
У вищезгаданому дослідженні ті, хто їв чилі щодня, були молодші в порівнянні з тими, хто повідомляв про щотижневий споживанні. Це було приписано соціальному припущенню, що люди похилого віку вважають за краще більш м’які страви.
У сукупності ці результати свідчать про те, що капсаїцин може впливати на здоров’я мозку людини. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити наслідки хронічного вживання чилі для когнітивних функцій.
Вплив капсаїцина на функцію судин головного мозку
Попередні дослідження показали, що невелика доза капсаїцина приводила до розширення судин піальних артерій, тоді як більш висока доза викликала звуження судин.
В іншому дослідженні in vivo з використанням доплерівського витратоміра, розташованого поперек середньої менінгеальної артерії щурів, дослідники оцінили вплив дурального введення капсаїцина на менінгеальний кровотік. Менінгеальні аференти вивільняли більше пептиду, пов’язаного з геном кальцитоніну ( CGRP ), у відповідь на високу і низьку місцеве вплив капсаїцина на тверду мозкову оболонку.
Добавки з капсаїцином збільшують термогенез і зменшує ліпогенез, про що свідчить зниження рівня білка, що зв’язує жирні кислоти, і гамма-рецептора, що активується проліфератором пероксисом. З огляду на недостатність доступних профілактичних методів лікування втрати когнітивних функцій, добавки капсаїцина можуть являти собою природний засіб лікування зниження когнітивних функцій.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
