У недавньому дослідженні, опублікованому в журналі « Nutrients «, дослідники з Нової Зеландії порівняли ефект вживання яблук з червоною м’якоттю ( високий вміст антоціанів ) і з білою м’якоттю ( контроль, низький вміст антоціанів ) серед здорових дорослих. Про це пише News-Medical.
Повідомляється, що флавоноїдний склад яблук впливає на ризик розвитку раку і змінює імунологічні шляхи, такі як ядерний фактор каппа B ( NF-B ) і рівні фактора некрозу пухлини-альфа ( TNF- ). Таким чином, споживання поліфенолів може впливати на частоту і прогресування запальних захворювань, таких як запальне захворювання кишечника ( ВЗК ) і нейродегенеративні розлади. Споживання яблук, збагачених флавоноїдами, також збільшує кількість корисних мікробів в мікробіоме товстої кишки.
Метаболізм флавоноїдів кишковими мікробами робить вкрай важливим визначення зв’язку між споживанням поліфенолів і кишкової мікробіотою, щоб визначити потенційну користь для здоров’я від вживання продуктів, багатих поліфенолами.
Дисбіоз кишкового мікробіома може збільшити ризик розвитку раку і вплинути на реакцію на різні терапевтичні засоби, включаючи протипухлинні кошти. Дослідження продемонстрували переваги вживання багатих флавоноїдами яблук у мишей; проте дані про потенційних імунологічних переваги яблук з червоною м’якоттю у людей вимагають подальшого вивчення.
Про дослідження
У рандомізованому плацебо-контрольованому перехресному інтервенційному дослідженні взяли участь 25 осіб, щодня протягом 2,0 тижнів споживали сушені порції яблук з червоною м’якоттю або плацебо ( з білою м’якоттю ), після чого послідував тижневий період вимивання і перехресний період 2,0 тижнів. Учасники надали зразки фекалій, з яких була виділена мікробна дезоксірібонуклеіновая кислота ( ДНК ) для аналізу мікробіома.
Крім того, в учасників були взяті зразки крові, з яких була виділена рибонуклеїнова кислота ( РНК ) мононуклеарні клітин периферичної крові ( PBMC ) для аналізу експресії генів.
Вміст поліфенолів оцінювали за допомогою рідинної хроматографії-мас-спектрометрії ( ЖХ-МС ). Люди у віці від 20 до 61 року з індексом маси тіла ( ІМТ ) від 19 до 31 кг / м2 були набрані за допомогою реклами в місцевих газетах і в Університеті Окленда..
Учасники заповнили анкети про різноманітність продуктів харчування за 14 днів до початку дослідження. Учасники також заповнювали щотижневі анкети для оцінки споживання продуктів, збагачених поліфенолами, таких як яблука, червоний виноград, журавлина, ягоди ( їжачка, малина і чорниця ), чай ( чорний або зелений ), червона капуста, баклажани, червоне вино, персики з червоною м’якоттю, сливи з червоною м’якоттю і чорний рис.
Для аналізу зразків було виконано лінійне моделювання зі змішаними ефектами, аналіз збагачення шляхів, секвенування 16S рибосомальной РНК ( рРНК ), аналіз головних координат ( PCoA ) і частковий дискримінантний аналіз методом найменших квадратів ( PLS-DA ).
Результати
Результати аналізу LC-HRAM-MS показали більший вміст ціанідин-3-глюкозиду, 4-п-кумарілхініновой кислоти, флоридзину, кверцетин-3-арабінозида, кверцетин-3-галактозиду і флоридзин-ксилозиду в яблуках з червоною м’якоттю.
В цілому 18 генів месенджерної рибонуклеїнової кислоти ( мРНК ) експресувалися по-різному між групами. 16 з 18 були генами, що кодують варіабельну область імуноглобуліну ( Ig ), які беруть участь у виробництві Ig, активації комплементу, фагоцитозе і гуморальному імунітеті. Результати показали, що вживання яблук з червоною м’якоттю протягом 2,0 тижнів може вплинути на імунологічні реакції, модулюючи експресію Ig.
Крім того, вживання яблук з червоною м’якоттю знижувало кількість блаутії, мікроба, який бере участь в розщепленні вуглеводів, стійких до травлення, і стрептокока, кількість яких обернено пропорційно пов’язано з рівнем фруктози в раціоні.
Висновок
В цілому, результати дослідження показали, що багаті антоціанами червоні яблука можуть змінювати імунологічну функцію в порівнянні з яблуками з білою м’якоттю, причому зміни, ймовірно, пов’язані з відмінностями в складі фекального мікробіома.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
