Корисна оливкова олія для здоров’я, яку зазвичай приписують її другорядним компонентам, таким як поліфеноли, в даний час добре визнана наукою. Але мало уваги приділялося олеїновій кислоті, що становить від 70 до 80 відсотків його складу. Ось чому група професорів фармацевтичного та медичного факультетів Севільського університету спільно з фахівцями із Північних районів Севільї та Альхарафе, а також лікарні Коста-дель-Соль провели дослідження, присвячене його головному внеску у здоров’я.
Ця жирна кислота є основним компонентом оливкової олії і відповідає за багато корисних властивостей. Олеїнова кислота виробляється з їжею та синтезується у самому організмі. Таким чином, це найпоширеніша мононенасичена жирна кислота (MUFA) у раціоні людини.
Середземноморська дієта є найбільш широко визнаною дієтою для запобігання хворобам і старінню. Оливкове дерево (Olea europaea L.) удосталь виростає в Середземноморському басейні, і оливкова олія, одержувана з його плодів, є найбільш характерною поживною речовиною та основним жиром у цій дієті, яка також характеризується високим споживанням овочів, помірним споживанням риби, низьким споживанням молочних продуктів, низьким споживанням червоного м’яса.споживання м’яса та помірне споживання вина.
Олеїнова кислота
Олеїнова кислота є основним MUFA у кровоносній системі людини. У мозку вона є основним компонентом мембранних фосфоліпідів і міститься у мієлінових оболонках нейронів. У мозку пацієнтів, які страждають на серйозні депресивні розлади та хворобу Альцгеймера, спостерігалося значне зниження рівня олеїнової кислоти.
Як і всі вільні жирні кислоти, олеїнова кислота виконує основну функцію енергетичної молекули та компонента клітинних мембран. Одним з його найбільш характерних ефектів є його антиоксидантні властивості,оскільки він може безпосередньо регулювати як синтез, і активність антиоксидантних ферментів. Іншою корисною властивістю є його гіпохолестеринемічний ефект: він пригнічує експресію білків, пов’язаних з перенесенням холестерину, зменшуючи всмоктування холестерину і, таким чином, запобігаючи атеросклерозу.
Олеїнова кислота також визнана протираковою молекулоючерез її інгібуючу дію на надекспресію онкогенів та їх вплив на запрограмовану загибель клітин. Більше того, олеїнову кислоту зазвичай вважають протизапальною молекулою, хоча ця якість все ще обговорюється серед учених. як потужний терапевтичний засіб для лікування ожиріння. Це наголошує на користі олеїнової кислоти для здоров’я. Нові дослідження показують, що вона може впливати на епігенетичні механізми (прямі модифікації ДНК та ДНК-асоційованих білків) та модуляцію імунної системи, зокрема, регулюючи клітини, що беруть участь у розвитку запалення.
Нарешті, автори цього дослідження відзначили , що більшість досліджень оливкової олії проводилися на тваринах, тому вони попереджають про необхідність подальших досліджень для підтвердження значних властивостей, що виявляються цією молекулою та її похідним, олеоїтаноламідом, у людей. Про це пише News-Medical.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
