Довгий час вважалося, що основні фактори, що викликають захворювання, – насичені жири та холестерин. Численні медичні дослідження додали до них цукор. Який вплив цей продукт має на розвиток проблем із серцем.
Дієти з високим вмістом цукру змінюють кількість жирів у крові. Це позначається на стані судин та розвитку захворювань серця. Цукор змушує печінку синтезувати більше «поганого» холестерину, причому рівень «хорошого» знижується. Зростає кількість тригліцеридів (різновиди жиру).
Коли людина вживає солодощі, вона швидко підвищується рівень глюкози в крові. Це викликає негайний сплеск інсуліну, гормону накопичення жиру. Процес має зворотну дію. Чим більше жиру, тим вища стійкість до інсуліну і більша необхідність його вироблення. Це порочне коло призводить до цукрового діабету, збільшення ваги та порушення обмінних процесів.
Дієтологи рекомендують для здоров’я серця вживати продукти з низьким вмістом жиру. Виробники відгукнулися на таку пропозицію. Щоправда, щоб зробити свої продукти привабливішими, вони почали додавати до них цукор.
Існує ще одна проблема, що впливає на ризик захворювань серця – використання штучних підсолоджувачів. Їхнє застосування не активує центри винагороди мозку, як це відбувається у разі цукру. Людина не відчуває задоволення та продовжує їх використовувати. Він не вважає підсолоджувачі шкідливими і може дозволити собі з’їсти щось калорійне. В результаті відбувається набір ваги. Щоб вирішити проблему, лікарі рекомендують вживати свіжі фрукти, які містять натуральні цукри. Це знижує рівень глюкози в крові та ризик смерті від хвороб серця та інсульту. Важливо використовувати плоди, а не сік з них, який швидко засвоюється і сприяє виробленню інсуліну. Клітковина, що міститься у свіжих фруктах, уповільнює цей процес. Крім того, такі продукти мають низький глікемічний індекс, що допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
