Суши и роллы — блюда, родиной которых считается Южная Азия. Именно в этом регионе повара изобрели закуску на основе округлого риса и водорослей нори, которую дополнили морепродуктами, овощами и икрой тобико. Однако она может похвастаться не только вкусной начинкой и интересным сочетанием ингредиентов. К ее преимуществам также относят низкую калорийность. О том, помогают ли суши и роллы в похудении, а также о том, как подсчитать в них количество калорий, узнайте в этой статье.
Сбалансированный состав суши и роллов
Японские роллы и суши готовят только из свежих и натуральных ингредиентов. Они быстро усваиваются, помогают ускорить пищеварение, нормализовать уровень холестерина. Их готовят из крупнозернистого риса, овощей, морепродуктов, водорослей и кунжута. Эти компоненты богаты витаминами, минералами, белком, полезными жирами и углеводами, но при этом содержат минимум калорий. Именно сбалансированный состав позволяет включать блюда на их основе в меню для похудения.
Как посчитать калории в закусках с разной начинкой
Калорийность блюд зависит от состава и размера порции. Например, порция из 6–8 кусочков содержит 140–180 ккал. При этом она не только заменяет классический обед, но также доставляет в организм витамины группы B и полиненасыщенные жирные кислоты.
Основным компонентом в роллах, гунканах или маки является рис. Его калорийность на 100 г составляет 116 ккал. При этом рис содержит пищевые волокна, которые быстро насыщают организм.
Второй по важности ингредиент — рыба. Обычно используют филе лосося или тунца. Его обязательно нужно включать в рацион, так как оно содержит полезные для организма жирные кислоты. Они помогают поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, снижать стресс и бороться с воспалениями.
Калорийность других компонентов азиатских блюд (в 100 г) выглядит так:
- угорь — 170–200 ккал;
- икра тобико — 148 ккал;
- водоросли нори — 35 ккал;
- огурец — 91 ккал;
- овощной микс — 133 ккал.
Придерживаясь особого плана питания, нельзя забывать о норме белка. Если морская рыба и мясо кажутся жирными, их можно заменить креветками и другими морепродуктами. Они богаты полезным белком, минералами, жирными кислотами и микроэлементами. Их средняя калорийность составляет 90 ккал на 100 г.
Помогают ли роллы и суши похудеть
Тем, кто решил начать худеть на японских блюдах, нужно в первую очередь умерить аппетит. В ежедневном меню должны преобладать закуски, в начинке которых содержится минимальное количество калорий. Например, шеф-повара сети ресторанов ROCO Sushi готовят веганские роллы, в состав которых входит сыр тофу, манго, огурец, авокадо, водоросли хияши и кунжутные семечки. В одной порции (315 г) содержится всего 46,46 г углеводов и 15,67 г жиров. Если регулярно потреблять низкокалорийную пищу, на читмил можно включить в меню роллы Калифорния, Унаги Темпура или Готем.
Чтобы приблизиться к цели похудения, сидя на «японской» диете, нужно придерживаться следующих принципов:
- Употреблять пищу не менее трех раз в день небольшими порциями.
- В первой половине дня потреблять больше продуктов, чем вечером.
- Включать в рацион однокомпонентные блюда.
- Заменить сладкие напитки и кофе зеленым чаем и чистой негазированной водой.
- Выбирать для перекуса свежие овощи и фрукты.
Перед тем, как сесть на диету, нужно проконсультироваться с врачом. При наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта он поможет скорректировать план питания.
Преимущества диеты на блюдах японской кухни
Японские рецепты исключают использование консервантов и продуктов с большим сроком хранения. Это делает блюда полезными, сбалансированными и менее калорийными. Они:
- отличаются разнообразной вкусовой палитрой;
- поставляют витамины и аминокислоты;
- доставляют гастрономическое удовольствие;
- не нагружают организм.
Некоторые пользователи пишут, что смогли скинуть на суши, роллах Калифорния и других азиатских закусках до 5 кг за неделю. Таким образом, придерживаясь японских кулинарных традиций, можно отказаться от пресной еды, поддерживать хорошую форму и ежедневно пребывать в хорошем настроении.
