Вчені стурбовані тривожним фактом: кожна десята сосиска може бути заражена потенційно небезпечним вірусом, як повідомляє закордонне.
Тривога вчених викликана збільшенням випадків смертності серед британців від гепатиту Е після вживання зараженої свинини.
Інфекція подібного типу раніше вважалася досить рідкісним явищем, але в 2012 році випадки зараження зі смертельними наслідками збільшилися до 40%.
Вірус викликає відносно слабкі симптоми: слабкість, температуру, біль у м’язах, які зазвичай пропадають протягом місяця.
Однак смертельно небезпечним вірус є для літніх людей, людей, які страждають на рак, вагітних жінок і всіх, у кого є проблеми з печінкою.
Експерти відзначають, що сосиски потрібно готувати при температурі 70c хоча б 20 хвилин, щоб захистити себе від вірусу. Але більшість британців не дотримуються цих норм.
Тести показали, що вірус виживає при температурі 60C навіть після годинної обробки.
У доповіді, опублікованій минулого тижня Департаментом навколишнього середовища, продовольства і сільського господарства у Великобританії, йдеться про те, що 10% з партії сосисок, взятих на аналіз, містили вірус.
Таким чином, очевидно, що гепатит Е відноситься до харчової інфекції.
Більше половини людей, заражених гепатитом Е це, як правило, чоловіки старше 50 років, у яких через часте споживання алкоголю ослаблена печінка.
Особливо небезпечний вірус і для вагітних жінок, якщо зараження відбувається протягом останніх трьох місяців виношування плоду.
Як показує статистика, одна з п’яти майбутніх матерів, які підхопили вірус, помирає. Ризику також схильний і майбутній малюк.
Експерти підкреслюють, що сосиски вважаються одним з найнебезпечніших продуктів у зв’язку з тим, що при їх виробництві використовується свиняча печінка, кров, а також оболонка кишечника тварин.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
