Рослинна дієта захищає від 15 найпоширеніших причин смерті. Ті, хто дотримуються веганського харчування, не їдять жодної тваринної їжі, включаючи молочні продукти та яйця. Важливу роль цьому грають моральні міркування. Люди турбуються про біль та страждання, які завдаються тваринам. Що можна порадити тим, хто хоче стати веганом.
Пам’ятайте про здоровий бік дієти
Перехід на рослинну їжу допомагає запобігти розвитку хронічних захворювань. Віганство вирішує проблеми високого тиску, діабету, ожиріння, порушень роботи серця.
Знайте, від чого ви відмовляєтеся
План харчування передбачає повне виключення продуктів тваринного походження. У раціоні не повинно бути риби, м’яса, у тому числі птиці, у натуральному та переробленому вигляді. Під забороною є сир, молоко, яйця і навіть мед.
Замініть поживні речовини, що відсутні,
При відмові від м’ясних та молочних продуктів виникне нестача кальцію, заліза, вітамінів D та В12, жирних кислот Омега-3. Їх потрібно отримати з їжі рослинного походження та добавок. Якщо не компенсувати дефіцит поживних речовин, можливі серйозні проблеми здоров’я.
Пам’ятайте про вуглеводи
Основні складові веганського харчування – овочі та фрукти, злаки. Вони повинні містити трохи більше 45–65% вуглеводів від загальної кількості калорій. Потрібно з обережністю ставитися до білих борошна та рису, цукру в цукерках, десертах та напоях. Надлишок вуглеводів у таких продуктах призведе до набору ваги.
Отримуйте потрібну кількість білка
Речовина потрібна для побудови кісток, шкіри, м’язів, вироблення енергії. Потужні джерела білка – м’ясні та молочні продукти. Рослини з великою його кількістю – соя, цілісні зерна, бобові, горіхи та насіння.
Збалансуйте свою дієту
Для цього використовуйте правило «веганської тарілки». На ній повинні бути присутні 4 рівні частини овочів, фруктів, цілісних злаків та білків. Потреба кальцію задовольняють листова зелень і соєве молоко.
Уважно читайте етикетки готових продуктів
Багато з них містять компоненти рослинного походження. Наприклад, желатин використовують для приготування цукерок, зефіру, пудингу. Сало присутнє в картоплі фрі, чіпсах.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
