Дієтологи попереджають, що деякі технології приготування суттєво змінюють характеристики їжі. Вони включають консервування, заморожування, випікання, додавання інгредієнтів. У яких випадках це має переваги. Коли оброблені продукти завдають шкоди здоров’ю.

Консервування у власному соку та заморожування деяких фруктів та овочів забезпечує протягом тривалого часу їх корисні властивості. Пастеризація молока та сиру збільшує термін зберігання, а вакуумна упаковка уберігає м’ясо від псування. Користь додають такі компоненти, як клітковина, кальцій та вітамін D.

До здорового раціону належать такі оброблені харчові продукти:

  • Консерви з тунця та лосося.
  • Сир.
  • Смажені горіхи.
  • Йогурт.

Щоб збільшити термін зберігання деяких продуктів, зробити їх привабливішими за смаком та зовнішнім виглядом, виробники додають шкідливі для здоров’я інгредієнти. Небезпеку становлять сіль, цукор, ароматизатори, штучні підсолоджувачі, консерванти.

Список поганих оброблених продуктів:

  • Солодкі напої.
  • М’ясні делікатеси.
  • Печень.
  • Солені закуски.
  • Заморожена піца.
  • Чипси.
  • Сухі сніданки .

Дієтологи рекомендують уважно читати етикетки продуктів. Багато хто з них містить сіль у прихованому вигляді. Її кількість на порцію 100 г має перевищувати 300 мг. Шість тонких шматочків копченої ковбаси забезпечують добову норму натрію.

Не менш небезпечна присутність у продуктах цукру. Він входить до складу соусів, випічки, солодощів, пластівців. На етикетках може бути записаний кукурудзяний сироп з фруктозою, очеретяний сік, патока, мед.

Серйозну шкоду здоров’ю завдають транс-жири, які підвищують рівень холестерину, призводять до запалень, захворювань серця та судин. Їх нерідко кладуть у солоні закуски, маргарин, хлібобулочні вироби, фаст-фуд. Лікарі рекомендують готувати їжу вдома. Так можна виключити надмірну кількість солі, цукру, небезпечних для здоров’я консервантів.

Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here