Сучасна побутова техніка значно спрощує життя господині. Варто зібрати необхідні за рецептом продукти, закласти їх у мультиварку, включити таймер та можна займатися своїми справами. От тільки чи будуть вони смачними і корисними, допоможе розібратися дієтолог.
Цей спосіб швидкого приготування зручний тим, хто веде напружений спосіб життя і хоче харчуватися здоровою їжею. Коротший час обробки продуктів допомагає кращому збереженню вітамінів і мінералів у порівнянні з іншими методами.
Дієтологи вважають, що вплив високої температури, герметичність і тиск, які утворюються в мультиварці, утримують поживні речовини, покращують смак та текстуру. Важливо, щоб вихідні продукти містили необхідні для здоров’я людини інгредієнти, були хорошої якості. зерна або коричневий рис, тушковані овочі, бобові або м’ясо. Продукти прогріваються рівномірно, не підгоряють. Переваги мультиварки в тому, що можна зменшити кількість жирів, спецій, солі, їжа готується у власному соку.
Такі страви зручно використовувати для дієтичного харчування. Вони легше перетравлюються, організм засвоює більше корисних речовин. Дослідження показують, що температура та тиск підвищують антиоксидантну активність бобових культур.
Дієтологи попереджають, для користі здоров’я необхідно дотримуватись правил експлуатації побутового приладу. У конструкції мультиварки передбачена тефлонова чаша, де відбувається процес приготування. При тривалому використанні покриття починає виділяти шкідливі речовини. Після п’яти років застосування чашу необхідно поміняти. Небезпека для здоров’я становить пошкодження покриття. Частинки тефлону можуть потрапити у їжу. Слід використовувати для перемішування їжі силіконові ложки, не можна мити чашу металевими щітками.
