Надмірне вживання солі можна виявити за кількома ознаками.
Перевищити денну норму вживання солі нескладно, адже вона надходить у організм не лише з сільнички на столі, але й з багатьох продуктів. Будь-яка сіль містить не менше 40 % натрію, тому навіть під час використання морської або рожевої солі потрібно бути обережними.
Надлишок натрію викликає затримку води у тканинах і набряки, підвищення артеріального тиску і здуття живота. Кількість спожитої протягом дня солі не має перевищувати 2,3 г. Деякі ознаки вкажуть на те, що ви перевищуєте дозволене дозування.
Ви постійно хочете пити
Натрій потрібен для того, щоб організм правильно розпоряджався отриманою рідиною. За наявності надлишку натрію водний баланс порушується, вода затримується у клітинах, людина постійно набрякає, але при цьому їй весь час хочеться пити.
Сигналом спраги тіло вказує, що для концентрації натрію, яка міститься у ньому, потрібно більше води.
Ви набрякаєте
Набряки можуть виникати з різних причин, але якщо вони супроводжуються здуттям живота, то причина у надлишку натрію. У здуття живота і набряків кінцівок одна й та ж сама причина — дисбаланс рідини у тілі, точніше її надлишок, натрій не дозволяє зайвій воді покинути організм природним шляхом.
У вас є головний біль
Вживання солі у великій кількості викликає розширення кровоносних судин у головному мозку, а це супроводжується головним болем. Якщо ви часто відчуваєте головний біль, то згадайте, скільки солі було у вашому останньому прийомі їжі.
Їжа стала позбавленою смаку
Смак їжі визначається смаковими рецепторами, а через надмірне вживання солі вони стають менш чутливими. Чим більше солі їсть людина, тим більше її потрібно. Смакові рецептори швидко адаптуються, і звичні страви починають здаватися прісними. Після зниження кількості солі у раціоні чутливість рецепторів швидко відновлюється, їжа знову отримує колишній насичений смак.
Як скоротити вживання солі?
Зменшити кількість вживаної солі можна декількома способами:
- відмовитися від копченостей, ковбасних виробів, напівфабрикатів і фастфуду, адже у цих продуктах міститься найбільше солі;
- готувати їжу вдома і самостійно регулювати кількість доданої солі;
- використовувати спеції, сухі трави, лимонний сік, оцет, оскільки ці натуральні добавки зроблять страву смачною за наявності низького вмісту солі;
- купувати продукти з низьким вмістом натрію або без солі. Їх можна визначити за відповідним маркуванням;
- перед приготуванням бобових вимочувати їх у воді, оскільки природа наділила бобові культури високим вмістом солі.
