Організм краще засвоює кальцій у вечірній час. Це пояснює, чому багато дієтологів рекомендують вживати сир на вечерю. Однак лікар А. Ковальков не радить цього робити. З якої причини цей продукт приносить шкоду, кому слід відмовитися від нього у вечірній час.
Люди, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів, контролюють склад їжі, її калорійність, звертають увагу на глікемічний індекс. Є ще один важливий параметр, який слід враховувати тим, хто худне. Це інсуліновий індекс, що показує зміну рівня інсуліну у відповідь на вживання продуктів. Його підвищена кількість провокує набір ваги, перешкоджає дії іншого гормону, що відповідає за спалювання жиру.
Зростання інсуліну викликають не тільки вуглеводи, цукор, а й продукти багаті білком – бобові, молочні вироби. Лікар зазначає, що інсуліновий індекс вище у знежиреного сиру. Його краще не їсти на вечерю. За сніданком слід віддати перевагу продукту з високою жирністю.
