Ягоди – один з найкорисніших продуктів для здоров’я. Вони смачні, поживні і володіють вражаючими перевагами. Лікарі-імунологи підкреслюють, що ягоди темного кольору – чорні, сині – містять найбільшу кількість корисних речовин і вітамінів. Вони допомагають «оновити» організм, покращують роботу внутрішніх органів, зменшують запалення і відновлюють клітинні пошкодження.
Ягоди містять антиоксиданти, такі як антоціани, елагова кислота і ресвератрол. Крім захисту клітин, ці рослинні сполуки знижують ризик захворювань, зменшують окислювальний стрес, збільшують сприйнятливість до інсуліну. За результатами одного з досліджень, чорниця, ожина, бузина мають найвищу антиоксидантну активність після граната.
Ожина
У 200 г ягоди міститься половина добової норми вітаміну С. Він відповідає за регенерацію шкіри, бере участь в процесах утворення колагену в кістковій і сполучній тканинах, бореться з вільними радикалами. Ожина – джерело вітаміну К, дефіцит якого призводить до витончення і переломів кісток.
У ягоди високий вміст марганцю: він допомагає організму засвоювати вуглеводи, амінокислоти, «хороший» холестерин, знижує цукор у крові. Вживання в їжу ожини покращує здоров’я мозку і запобігає розвитку деменції.
Чорниця
Вона низькокалорійна, але багата поживними речовинами. Чорницю за високий вміст антиоксидантів – антоціанів – називають «королевою ягід». Сік або свіжі ягоди зменшують пошкодження ДНК, яке є провідним фактором старіння і раку.
Чорниця запобігає окисному пошкодженню «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Флавоноїди відновлюють нейронні зв’язки в мозку, поліпшують передачу сигналів між нервовими клітинами і уповільнюють розумове старіння.
Бузина
Це одна з найбільш часто використовуваних лікарських рослин в світі.
Ягода бога вітамінами С і К, клітковиною, є джерелом антиоксидантів:
- флавонолів – кверцетину, кемпферол і ізорамнетін;
- фенольних кислот;
- антоціанів – з’єднань, які надають плодам характерний темно-чорно-фіолетовий колір і мають найсильнішим протизапальну дію.
Витяжка (екстракт) бузини зменшує тривалість і тяжкість симптомів, викликаних вірусом грипу. Щоденне вживання ягід підтримує здоров’я імунної системи, пригнічує ріст бактерій Helicobacter pylori, захищає від УФ-випромінювання, покращує настрій і працездатність.
