Каждый из нас родом из детства, когда сладости желанны и любимы всегда. Становясь взрослым, человек также не отказывается полакомиться вкусным кусочком тортика либо пирожным. Однако многие выбирают кондитерское искусство своей главной профессией. Найти все необходимые аксессуары для приготовления сладостей, а также приобрести сырье для кондитеров можно в интернет магазине «Повар, пекарь и кондитер». В каталоге сайта представлено множество различных аксессуаров для кондитерского дела.
История кондитерского дела: откуда появились сладости
Считается, что первые конфеты изобрели египтяне – при раскопках археологи обнаружили медово-ореховые шарики. Народы Ближнего востока в древние времена выпаривали фруктовый сок до загустения и лакомились подобным мармеладом.
Обширное развитие кондитерское дело получило в средние века в Италии. Арабы завозили европейцам свои лакомства, поэтому итальянцы и французы быстро научились варить карамель и фруктовый мармелад.
Вкусный шоколад изготовляли в Мексике. Однако изобрел шоколадные конфеты бельгийский аптекарь. Он пытался приготовить пилюли от кашля, а в итоге получил изысканные на вкус конфеты.
В Советском Союзе кондитерская промышленность получила широкое развитие и имела большое значение. В стране действовало 140 кондитерских фабрик, которые выпускали самые разнообразные конфеты и другие сладости. Перспективная отрасль дарила сладкоежкам возможность наслаждаться печеньем, мармеладом, пряниками, зефиром.
Сегодня во многих кондитерских можно купить самые разнообразные сладости на любой вкус. Каждая частная кондитерская по-своему уникальна, поскольку, занимаясь любимым делом, кондитер вкладывает всю свою душу в приготовление кулинарных шедевров.
Как открыть свою кондитерскую
Для налаженного производства сладостей понадобятся не только умение мастеров, но и качественное сырье, а также высококлассное оборудование. Чтобы создать изысканный торт, необходим особый кондитерский инструмент. Только грамотный выбор всего необходимого позволит наладить производство сладостей. Правильно налаженный «сладкий» бизнес непременно принесет прибыль, и доставит удовольствие.
Как только вы примите решение открыть кондитерскую лавку, обратите внимание на такие аспекты:
- формат заведения;
- размер инвестиций;
- соблюдение санитарных норм;
- оснащение кондитерского цеха;
- возможность онлайн-кондитерской.
Выбор оборудования для кондитерской зависит от выпекаемых сладостей. В большинстве случаев понадобятся конвекционные печи для сладкой выпечки, холодильное и морозильное оборудование. Также потребуется приобрести:
- тестомесы;
- просеиватели муки;
- разнообразные насадки;
- лопаточки;
- взбивальные приборы;
- производственные столы.
При небольших объёмах производства сладостей можно обойтись малым количеством оборудования. Однако стоит понимать, что открытие собственной кондитерской требует немалых вложений. Если вы готовы к подобному, то стоит верить в удачу в своих начинаниях и прикладывать к ним большие усилия.
Особое внимание следует уделить закупке необходимого сырья для сладкой продукции. Нужное сырье следует приобретать только у проверенных поставщиков и партнеров. Если при первой закупке сырье окажется высококачественным, то можно вполне заказывать необходимые для тортиков ингредиенты у данного продавца. Каждый поставщик дорожит своей репутацией и клиентами, поэтому постоянно заботится о высоком качестве предлагаемых кондитерам продуктов.
