Економити на продуктах харчування можна і потрібно, але робити це важливо з розумом. Наприклад, немає потреби відмовляти собі в м’ясі повністю (якщо, звичайно, ви не дотримуєтеся вегетаріанства), а замість цього краще навчитися правильно вибирати його і раціонально витрачати в стравах.
Сьогодні можна виділити кілька основних напрямів економії на продуктах харчування: правильну організацію покупок, правильне зберігання продуктів і правильне використання в різних рецептах. Розглянемо кожне з таких напрямів окремо.
Економія на закупівлі продуктів
Неправильний підхід до закупівлі основних продуктів — ключовий момент завищених витрат на харчування. Якщо ви звикли купувати продукти спонтанно, якщо не шукаєте магазини з низькими цінами, а купуєте потрібні товари де доведеться, то заощадити на харчуванні, на жаль, навряд чи вдасться. Ось що потрібно зробити, щоб виправити ситуацію.
Робіть оптові закупівлі
Такі продукти тривалого зберігання, як цукор, борошно, крупи, чай або кава, найвигідніше купувати оптом. Зрозуміло, всього пару кілограмів того або іншого товару в оптових постачальників не купиш, але ви завжди можете скооперуватися з родичами, друзями або знайомими.
Немає нікого серед близьких, хто хоче зробити з вами разом оптові покупки? Не біда, адже є ще так звані спільні покупки (СП), для участі в яких можуть збиратися разом навіть не знайомі між собою люди. Як правило, знайти підходящу СП легко можна в соціальних мережах або на міських форумах.
Дотримуйтесь правил відвідування супермаркетів
Вся індустрія продажів у супермаркетах побудована так, щоб змушувати покупців витрачати якомога більше грошей. Наприклад, найдорожчі товари зазвичай виставляються на полицях на рівні очей, щоб «чіпляти» відвідувачів, а різні «ласощі» хитромудро розташовуються в прикассовых зонах, щоб спокушати стоять у черзі покупців (особливо з дітьми). Дотримуйте кілька основних правил відвідування супермаркетів, щоб не попадатися на подібні виверти маркетологів.
Ніколи не ходіть в супермаркет (та й у звичайний продуктовий магазин теж) голодними. Пам’ятайте, що на голодний шлунок ви можете зробити набагато більше незапланованих покупок.
Завжди складайте список необхідних продуктів перед виходом у супермаркет і не відступайте від нього під час покупок. Щоб уберегтися від зайвих спокус, візьміть з собою тільки ту суму, якої вистачить саме на заплановані покупки. І на всякий випадок кредитку залиште вдома.
Намагайтеся не купувати в супермаркеті пакети. Беріть їх з дому, а ще краще — купіть або зшийте господарську полотняну сумку. Крім безпосередньо економії ви отримаєте ще одну вигоду — допоможете зберегти природу.
Правильно вибирайте товари в супермаркеті. Наприклад, намагайтеся брати не розрекламовані позиції, а такі ж за якістю продукти, але від менш іменитих виробників. Або, скажімо, замість митої моркви візьміть звичайну. Навіщо переплачувати за те, що ви легко зробите самі?
Як вже згадувалося, у супермаркетах завжди на полицях на рівні очей покупців виставлені ті товари, які вигідно продавати. Зазвичай, це найбільш дорогі товари і товари «не першої свіжості». Не полінуйтеся нахилитися або трохи «поритися» на полиці, щоб знайти більш дешеві і більш свіжі продукти.
Економія на зберіганні продуктів
Якщо ви не дотримуєтесь правил зберігання продуктів, не дивуйтеся, що у вас не виходить економити на харчуванні: вам доводиться викидати зіпсовані продукти або ж постійно робити додаткові закупівлі. А адже подібних неприємностей можна легко уникнути.
Розрахуйте, скільки продуктів вашій родині потрібно на певний період
Не має сенсу брати продуктів більше, ніж зможе спожити ваша сім’я до закінчення їх терміну придатності. Так що не купуйте, наприклад, кілька мішків борошна, якщо точно знаєте, що за рік вони не будуть витрачені.
Правильно зберігайте кожен вид продуктів
Якщо ви робите оптові покупки нешвидкопсувних продуктів, подбайте про те, щоб для них були забезпечені належні умови зберігання. Наприклад, крупи не зберігайте в поліетиленових пакетах, а консерви не залишайте на світлі. Не забувайте регулярно проводити ревізію продуктів, щоб вчасно помітити можливу причину й усунути проблему.
Заготовлюйте продукти про запас
Консервуйте, сушіть, заморожуйте продукти, щоб зберегти їх про запас. Різні напівфабрикати намагайтеся готувати самостійно. Ви дуже скоро помітите, що такий підхід дозволить суттєво економити на харчуванні, адже вам не доведеться переплачувати за обробку продуктів. До того ж ви будете впевнені, що ніяких шкідливих добавок у ваших заготовки немає, хіба не чудово?
Економія на приготуванні продуктів
Ви можете здивуватися, але навіть від способу приготування продуктів залежить, чи вийде у вас економити на харчуванні. Яскравий тому приклад — порційні страви в порівнянні з їжею «на вагу». Якщо ви, скажімо, підсмажите кілька відбивних для кожного члена сім’ї або ж з такої ж кількості м’яса приготуєте бефстроганов, то в першому випадку у вас напевно з’явиться суб’єктивне відчуття, що їжі обмаль, і захочеться зробити добавку.
Намагайтеся вибирати рецепти страв так, щоб основний продукт — м’ясо або риба — готувався відразу разом з гарніром. Наприклад, відмінними варіантами стануть плов, рагу, різні запіканки, гуляш і т. д. В цьому випадку порції виявляться досить поживними при мінімальній закладці дорогого основного продукту.
Використовуйте різні приправи, щоб покращити смакові якості страв з не самих гастрономічно цінних продуктів. Тоді ви легко зможете замінити дорогі продукти більш доступними, не втративши при цьому в якості готових страв.
Не забувайте про кулінарній кмітливості, щоб перетворювати звичайні продукти в справжні делікатеси. Наприклад, багато хто не люблять перлову кашу за її своєрідну консистенцію. А адже таку кашу можна не просто зварити на воді, а приготувати, скажімо, з курячими потрошками, приправивши цибулею і спеціями за смаком. Вийде дуже дешеве і смачне блюдо, яке приємно здивує домочадців.
