Чим корисний березовий сік для організму, як його збирати та зберігати

0
235

Раніше в народі березовий сік вважали мало не панацеєю від всіх хвороб. Існувала думка, що за сезон потрібно випивати близько 10 літрів цього коштовного напою, щоб залишатися здоровим. Враховуючи таку велику кількість, важливо знати, як правильно збирати березовий сік, можна його зберігати.

Статті по темі:

Питання «при остеомієліті почистити кров» – 2 відповіді

Чим корисний березовий сік для організму

У березовому соці міститься безліч вітамінів і мінералів. Він багатий кальцієм, магнієм, міддю, калієм, фосфором, цинком, натрієм, кремнієм – і це тільки частина списку. Після зими цей сік стає дуже актуальним для відновлення сил і підняття імунітету. Випиваючи склянку соку щодня протягом тридцяти днів, ви захистите себе від вірусних і бактеріальних інфекцій, а також отримаєте заряд бадьорості – ніщо не зможе затьмарити весняний настрій.

Мало хто знає, що березовий сік здатний лікувати шкіру: нормалізувати виділення шкірного сала, зменшувати пігментні плями і навіть лікувати вугровий висип. А якщо щодня протирати шкіру обличчя цим напоєм, вона буде завжди мати свіжий і доглянутий вигляд.

Користь березового соку для вагітних теж незаперечна. Це не тільки перераховані вище вітаміни, але і велику кількість глюкози й фруктози у складі напою. Березовий сік допомагає тим, хто страждає від токсикозу – він швидко відновлює водний баланс, поповнює дефіцит вітамінів і мікроелементів, необхідних для розвитку плоду і здоров’я майбутньої мами.

Чоловікам рекомендується пити березовий сік для поліпшення потенції.

Як і коли збирати березовий сік

Збір березового соку починають ранньою весною (з середини березня до середини квітня) – бруньки повинні набрякнути, але не почати розпускатися. Кращий час для збору: проміжок між 12:00 і 18:00 годинами.

Вибирати краще дерево постарше, з товщиною стовбура від 20 див. На добу з великого дерева можна отримати до 7 літрів цінного продукту, з молодої берізки – набагато менше. До того ж молоде деревце легко пошкодити і занапастити, а його сік не такий смачний.

Отвори для витікання соку необхідно робити за допомогою свердла або цвяха (близько 5-10 мм), так зрізи на березі швидше заростуть. Чим менше буде цих отворів, тим краще. Збирайте не більше літра соку з одного дерева, щоб воно могло швидше залікувати свої рани».

 

Акуратно проробивши отвір, прикріпіть до бересті з допомогою товстого дроту пристосування напівкруглої форми, за якою сік зможе стікати в пакет, пляшку чи інший приготований посудину.

По закінченні збору соку отвір необхідно обов’язково замазати або заткнути глиною або мохом.

Як зберігати березовий сік у домашніх умовах

Зібраний сік у свіжому вигляді може зберігатися в холодильнику близько 2 діб, але краще пити його відразу після збору. При бажанні сік можна заморозити. Якщо ж ви хочете зберегти його на весь рік, потрібно консервація: на кожен літр березового соку береться 70-100 г цукру і 3-6 г лимонної кислоти. Всі інгредієнти змішуються в каструлі, нагріваються (без кип’ятіння). Після розчинення цукру гарячий сік розливається в стерилізовані банки.

Тільки уявіть, наскільки приємно буде глибокої взимку відчути смак весни, смакуючи кухлик дорогоцінного березового напою!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here