В цей смачний десерт роль пшеничного борошна грають вівсяні пластівці (в цілому або молотом вигляді). Завдяки своєму складу вівсяне печиво належить до нечисленної корисної випічці: його інгредієнти містять масу цінних речовин і легко засвоюються організмом.
Як приготувати вівсяне печиво
Для приготування цих ласощів підходять звичайні вівсяні пластівці, а ось швидко завариваемый продукт використовувати не варто. Існує маса варіантів створення десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів – пластівців, яєць, вершкового масла, борошна. Деякі кулінари додають в тісто вершки або молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад, тощо Приготування вівсяного печива, незалежно від обраної рецептури, вимагає дотримання ряду правил:
- час випікання залежить від того, наскільки великі і товсті ви сформували печива;
- десерт буде добре хрустіти і розсипатися, якщо розкачати кружечки тонший;
- чекати затвердіння випічки в духовці не варто, оскільки воно стає хрустким і щільним під час охолодження.
Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах
Одним із самих корисних і смачних десертів є вівсяне печиво, яка дуже просто готується в домашніх умовах. Якщо дотримуватися рецептуру, витративши всього півгодини вільного часу, можна порадувати близьких людей ароматним, солодким ласощами. Нижче запропоновані різні варіанти приготування цієї випічки: з горіхами, бананом, дієтична, з яблуками, медом, пр.
Класичне печиво з геркулесу
Навіть при дотриманні дієти можна іноді радувати себе випічкою, однак вона повинна бути низькокалорійною. Геркулесовое печиво містить велику кількість клітковини, тому швидко насичує і благотворно впливає на роботу кишечника. При бажанні, можете доповнити класичну рецептуру чорносливом, родзинками, курагою або горішками. Як спекти вівсяне печиво в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- масло вершкове – 1 уп.;
- пластівці «Геркулес» – 1,5 ст.;
- цукор 1 сорту – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- гашене оцтом сода – 1 ч. л.;
- борошно – 1,5 склянки;
- цукати/ізюм/горіхи – за бажанням.
Спосіб приготування:
- Спочатку слід розтерти з цукром масло, в цю суміш додати вівсянку і яйця.
- Останніми додають борошно і гашену соду/розпушувач. Тісто вимішують не дуже круто і відправляють в холодильник на годину. Протягом цього часу пластівці розбухають і стають м’якими, просочуючись іншими продуктами.
- Деко застеляють пергаментом, змащують маслом. З тіста слід сформувати маленькі коржі (щоб було легше ліпити, періодично змочуйте руки водою).
- Далі необхідно викласти кружечки на деко, включити температуру печі на 180 градусів і випікати десерт до 20 хвилин.
Дієтичне вівсяне печиво
На відміну від тістечок або здобних булок печиво з пластівців «Геркулес» має мінімальну калорійність і підходить для тих, хто стежить за власною вагою. Таку випічку можуть собі дозволити навіть ті, хто дотримується суворих дієт. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців послужить прекрасним варіантом сніданку або денного перекусу в раціоні тих, хто худне людини. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати ласощі в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- вівсянка – 0,2 кг;
- вершкове масло – 4 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- кориця.
Спосіб приготування:
- Сковороду потрібно нагріти, на неї висипати пластівці. Помішуючи, їх обсмажують на інтенсивному вогні дві хвилини.
- У сковороду додають вершкове масло (2 ст. л.), роблять меншим вогонь. Вівсяну масу варто обсмажити ще 5 хвилин.
- Слід відокремити жовтки від білків, першим додати цукор, корицю, вершкове масло (2 ст. л.). Продукти добре розтирають до отримання однорідності.
- Білки слід збити міксером при високій швидкості обертання віночків.
- Далі трохи остигнула вівсянку змішують з масляно-яєчної масою, сюди ж додають борошно. Останніми вводять збиті білки, попередньо ретельно перемішавши компоненти.
- Коли суміш стане однорідною, з неї формують невеликі печива, які складаються на промазанный маслом деко і випікається при 180 градусах 15 хвилин. Щоб вийшов подпекшийся десерт, час випікання варто збільшити на 5-8 хвилин.
- Готове вівсяне печиво потрібно дістати з духовки і накрити рушником.
Вівсяне печиво – рецепт від Юлії Висоцької
Готувати випічку в домашніх умовах, як правило, довго і трудомістко, а адже іноді так хочеться побалувати себе і сім’ю чим-небудь солодким і легким. Відмінним рішенням стане приготування вівсяного печива: страва не займе багато часу і коштуватиме дешевше покупного. Особливо люблять такі ласощі малюки. Як приготувати вівсяне печиво від Юлії Висоцької в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- масло вершкове талое – 200 г;
- родзинки – 150 г;
- розпушувач – 5 м;
- коричневий цукор – 150 г;
- борошно пшеничне – 200 г;
- вівсяні пластівці (Геркулес) – 160 г;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін;
- горіхи волоські – 100 р.
Спосіб приготування:
- Подрібніть горіхи до дрібних шматочків. Для цього можна використовувати блендер маточка зі ступою або качалку.
- Масло збийте з цукром, не припиняючи роботу міксера, додайте до маси 1 яйце і 1 ст. л. борошна. Після вбийте друге яйце, додайте 2 ст. л. борошна і трохи солі.
- В отриману, добре вымешанную масу додайте попередньо вимочений родзинки.
- Після до інгредієнтів додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і досипте в тісто решту борошно, горіхи, ванілін, розпушувач.
- Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржі. Помістіть їх на пергамент, яким деко застелений.
- Випікайте домашнє печиво 20 хвилин при 180 градусах.
Печиво з вівсянки і банана
Таку випічку відносять до категорії здорової їжі, тому її прихильниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Готується страва дуже швидко і просто, оскільки містить всього три інгредієнти, серед яких немає борошна і цукру. Таке пісне печиво вівсяне з бананом містить мінімум калорій: на 100 г продукту припадає всього 165 кКал. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Любителі натуральної і здорової їжі обов’язково оцінять даний рецепт.
Інгредієнти:
- світлий родзинки – 3 ст. л.;
- пластівці вівсяні – 1 ст.;
- стиглі банани – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Подрібніть очищені банани разом з вівсяною кашею, домігшись однорідності.
- До суміші додайте родзинки. Сформуйте круглі печива.
- Застеліть деко папером/фольгою, обробіть соняшниковою олією і викладіть кружечки.
- Випікайте десерт 10-15 хвилин, після перекладіть смачне домашнє печиво на блюдо для остигання.
Печиво з вівсяної муки без яєць
Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців або тим, кому протипоказано вживання яєць за станом здоров’я. Таку випічку, крім того, можуть приготувати господині, у яких в холодильнику не виявилося продуктів, потрібних для традиційного рецепту десерт. Нижче детально і з фото описано, як приготувати в домашніх умовах печиво з вівсяних пластівців без яєць.
Інгредієнти:
- сіль;
- коричневий цукор – 200 г;
- пластівці «Геркулес» – 0,35 кг;
- сметана – 1/4 ст.;
- масло вершкове – 150 г;
- борошно 1 сорту – 7 ст. л.;
- кориця;
- яблуко;
- гашене сода – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Спочатку слід підсушити на чистій сковороді вівсянку (на це піде 15 хвилин). Вогонь повинен бути слабким.
- За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
- В окремій ємності з’єднайте талое вершкове масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду, сіль. Наприкінці замішування тіста додайте в суміш терте яблуко.
- Всипте сюди ж вівсяну муку і сформуйте кульки з тіста.
- Деко присипте рештками борошна з пластівців, зверху помістіть плескаті коржі тесту.
- Помістіть деко в нагріту до 180 градусів духовку. В домашніх умовах печиво готується приблизно 15 хвилин. Після його дістають з печі і поступово смачний десерт твердне, стаючи хрустким.
Вівсяні печива без борошна
Пшеничне борошно не відноситься до числа корисних або низькокалорійних продуктів, тому вся випічка з неї не рекомендована до вживання на думку дієтологів. Печиво з вівсяних пластівців без борошна виходить не менш смачним, якщо не додавати в нього цей інгредієнт. Прекрасною, «здорової» заміною пшеничного послужить вівсяна мука, яку дуже просто зробити в домашніх умовах: варто лише пластівці подрібнити за допомогою кавомолки. При бажанні можна купити готовий продукт в магазині. Нижче докладно і з фото описано, як робити вівсяне печиво в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- цукор (можна замінник) – за смаком;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 10 г;
- олія соняшникова – 60 мл;
- нежирне молоко – 60 мл;
- ванілін.
Спосіб приготування:
- Залийте вівсянку теплим молоком з маслом, залиште на 20 хвилин.
- Додайте до пластівців яєчні жовтки, перелив білки в окремий посуд і залишивши на час в сторону.
- Масу ретельно перемішайте, додавши розпушувач і ванілін. Після всипте сюди ж цукор і знову добре вимісити тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді приготовані вівсяні печива в домашніх умовах придбають легкий відтінок какао і присмак карамелі.
- Білки варто збити з дрібкою солі до піни (вона повинна бути щільною, щоб ложка стояла).
- Формуючи чайною ложкою невеликі кульки, викладіть їх на застелений пергаментом деко і злегка притисніть зверху, щоб вийшли коржі.
- Занурте блюдо в піч, включивши 180 градусів. Через 25 хвилин домашнє печиво буде готове до подачі. Така випічка разом зі склянкою молока послужить прекрасним дитячим сніданком.
Печиво з вівсяними пластівцями і медом
Для приготування в домашніх умовах десерту можна використовувати вівсяну муку або пластівці – на ваш вибір. Перш, ніж починати готувати випічку, вівсянку варто трохи підсушити на сковороді і подрібнити за допомогою кавомолки/блендера. Печиво з вівсяних пластівців з медом замість цукру можна давати навіть маленькій дитині, оскільки воно не містить шкідливих компонентів. При бажанні, в ласощі можна додати стружку лимонної цедри, тоді десерт придбає яскравий аромат.
Інгредієнти:
- мед рідкий – 100 мл;
- вівсянка – 250 г;
- масло вершкове – 1 уп.;
- яйця – 2 шт.;
- гашене сода – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Вівсяне борошно з’єднайте з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
- Розтоплене на водяній бані масло влийте в тісто. За бажанням можете, крім того, додати горішків або сухофруктів в випічку.
- В кінці вимішування тіста додайте соду і мед. Поставте ємність в холодильник, щоб основа для печива загусла.
- За півгодини вылепите з тіста кульки, покладіть їх на промаслений лист і запікайте домашній десерт 15 хвилин при середньому режимі духовки. Під час теплової обробки кульки осядуть і вийде гарне печиво.
- Випічку можна подавати разом з сиром на сніданок або з чаєм під час денного перекусу.
Як зробити вівсяне печиво на кефірі
Таке ласощі подають з будь-яким гарячим напоєм, будь то какао, кава або чай, крім того, воно прекрасно поєднується з холодним молоком, кефіром і домашнім соком. Випічка сподобається прихильникам здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишечника (за рахунок вмісту великої кількості клітковини). Якщо ви вирішили спекти в домашніх умовах вівсяне печиво на кефірі, можете зробити його більше, оскільки готовий продукт зберігається довго.
Інгредієнти:
- вівсянка – 1 ст.;
- ванілін/кориця;
- яблуко;
- кефір 1% – 1 ст.;
- мед – 100 мл
Спосіб приготування:
- Пластівці залийте кефіром, дайте час настоятися.
- Потріть яблуко, сік злегка відіжміть.
- Всі інгредієнти змішайте в одній посуді.
- Духова шафа розігрійте на деко постеліть пергамент, зверху промажте його маслом.
- Змочивши руки водою, формуйте і укладіть коржі з тіста на деко.
- Зверху зроблену в домашніх умовах випічку можна присипати кунжутом або горішками.
- Через півгодини або менше десерт буде готовий.
Домашнє вівсяне печиво – секрети приготування
Якщо ви зважилися на приготування цього корисного і смачного десерту в домашніх умовах, варто знати деякі хитрощі:
- Краще всього використовувати геркулесові пластівці, і ні в якому разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисної випічки ви отримаєте позбавлене мікроелементів і клітковини блюдо, яке можна назвати дієтичним.
- Виліплюючи вівсяне печиво будинку, варто періодично змочувати руки водою – так тісто не буде прилипати до рук.
- Верхівку десерту при бажанні можна прикрасити, зануривши або полив топленим шоколадом.
- Якщо для приготування ласощів у домашніх умовах ви використовуєте пластівці, а не борошно, тесту варто дати настоятися 0,5-1 годину, відправивши його в холодильник. Так інгредієнт стане м’яким і основа буде добре ліпитися.
Відео: печиво з вівсянки і яблук