Індукційна плита істотно відрізняється від електричних і газових печей принципом перетворення тепла. Відповідно для рівномірного нагріву необхідно вибирати спеціальну посуд, яка володіє феромагнітними властивостями. У цій статті ми розповімо, як вибрати посуд для індукційних варильних панелей і духовок.
1 У першу чергу варто врахувати, що індукційна плита просто не включиться, якщо поставити на неї скляну, алюмінієву або керамічну посудину. Ці матеріали намагнічуються. Але якщо ви придбали таке чудо техніки, то немає необхідності набувати нові каструлі. Відмінно підійдуть вироби з нержавіючої сталі або чавуну. Тому якщо у вас є стара чавунна сковорода, не поспішайте її викидати.
2 найпростіший спосіб визначити, чи підходить кухонне начиння для нової плити — це прикласти до дна магніт. Якщо він прилип, можете сміливо використовувати посуд. Врахуйте, діаметр повинен бути не менше 12 см, інакше конфорка буде не повністю стикатися з посудиною.
3 Деякі виробники, щоб зробити посуд легкої, її виготовляють з алюмінію, а на дно наносять спеціальний шар, який намагнічується. На всій посуді повинна бути спеціальне маркування у вигляді спіралі. Якщо ви побачили такий значок на дні виробу або на його кришці, можете сміливо його купувати.
4 Звісно, чавунні сковорідки нагадують нам про старовину, тому хочеться придбати сучасну посуд. Але варто врахувати, що чавун має ряд переваг:
- не викликає алергічних реакцій;
- термін служби чавунної сковороди практично не обмежений;
- простота очищення;
- низька ціна.
Але такий посуд може поржавіти, тому купуйте вироби з керамічної або антипригарній емаллю.
5 Нержавійка виглядає більш солідно, але може містити в собі нікель. Цей метал викликає алергію, тому якщо у вас в будинку маленькі діти, не використовуйте таку кухонне начиння. Такий посуд легка і відмінно очищається, але іноді їжа в ній пригорає. Намагайтеся використовувати каструлі з нержавіючої сталі тільки для приготування перших страв. Під час смаження застосовуйте нержавіючі сковорідки з керамічним покриттям.
6 Намагайтеся не купувати посуд для індукційної плити на ринку, швидше за все, вона китайського виробництва, а це може бути небезпечно для вашого здоров’я. Для економії китайські виробники можуть додавати сплави для виготовлення каструль важкі метали, які проникають в їжу. Краще всього купувати посуд у спеціалізованих магазинах. Якщо ви не обмежені в засобах, придбайте вироби компанії Fissler, вони відрізняються сучасним дизайном і відмінною якістю. Цей товар відноситься до преміум-класу, тому його ціна досить висока. Не хочете економити на якості? Придбайте посуд виробника Woll, яка виготовляється вручну. Вона має спеціальне антипригарне покриття і товсте дно.
Якщо ви бажаєте зекономити, придбайте чеську посуд компанії Tescoma. Вона вже багато років займається виробництвом недорогих каструль і сотейників для індукційних плит. Відносно недорого коштують вироби компанії Tefal.
