Противниками вегетаріанства придумано безліч страшилок щодо вегетаріанського меню в період вагітності. Так чи страшно все насправді?
Інструкція
1. Вагітність – щасливий час в житті жінки. І так хочеться, щоб воно було ще і безтурботним. Але оточуючі чомусь вважають необхідним безперестанку щось радити, навіть якщо вагітність не перша і позаду вже були прекрасні пологи, а в родині ростуть чудові здорові діти. Найбільш часто після порад щодо різних прикмет і забобонів даються поради щодо харчування вагітної жінки: “Їж за двох!”, “Обов’язково ще печінку, а то буде анемія!”, “М’ясо необхідно їсти щодня, інакше дитина народиться хвора!” – ці і подібні добрі поради-побажання чує так чи інакше будь-яка вагітна. Але так необхідні “м’ясо і печінку” в раціоні майбутньої мами?
2. Вегетаріанство – це система харчування, що виключає з раціону м’ясо і м’ясні продукти, а також м’ясо птиці. Вегетаріанство має і кілька відгалужень: це пескетаріанство – рослинна меню плюс риба і морепродукти, молочні продукти, яйця; оволактовегетарианство – допускаються яйця, але виключаються риба, морепродукти; лактовегетаріанство – поряд з рослинною їжею дозволено вживання молока і молочних продуктів; веганство – виключення з раціону продуктів тваринного походження. Найбільш суворим з перерахованих видів вегетаріанства є веганство. Хоча такі важливі для організму людини речовини й елементи, як кальцій, білок, амінокислоти, присутні в продуктах рослинного походження, що необхідно більш ретельно продумати раціон, щоб ці елементи були в достатку. Ну і, звичайно, потрібно слухати, насамперед, свій організм і, якщо захочеться випити кухоль молока або з’їсти трохи сиру або сиру, не відмовляти собі в цьому. Справа в тому, що не всі продукти рослинного походження підходять для вживання в їжу в період виношування дитини. Наприклад, такий корисний продукт, як петрушка, якої в звичайний час можна віддати перевагу для поповнення дефіциту кальцію, для вагітної жінки не підійде, так як може спровокувати переривання вагітності. По суті, вегетаріанство є провокатором здорового способу життя. Більшість вегетаріанців не вживають алкоголь або наркотики, не курять, не їдять шкідливий фаст-фуд, чіпси тощо. Раціон вегетаріанців більш збалансований, так як ці люди вживають більше свіжих фруктів і овочів, ніж не вегетаріанці.
3. Який раціон підійде вагітної вегатарианке? Хліб. В магазинах здорового харчування і хлібних відділах супермаркетів все частіше можна знайти хліб без борошна і дріжджів, приготований з пророщеного зерна з додаванням насіння. Ось цей хліб найкращий в меню майбутньої мами.Злаки. Каші з цільного зерна дуже корисні. Можна додавати в таку кашу горіхи, фрукти, ягоди, мед.Макарони. Вибирайте макарони з твердих сортів пшениці. Варіть їх, дотримуючись вказане на упаковці час. Додайте макарони трохи рослинного масла і свіжі овочі замість жирних важких підлив і соусів. Масло. Вибирайте нерафіновані та недезодорированные рослинні олії, переважно холодного віджиму. Звичайна соняшникова олія цілком підійде. Також корисними будуть оливкова, лляна, гарбузове масло. Дуже добре підходить для харчування в період вагітності кунжутне масло, так як, крім іншого, таке рослинне масло багате кальцієм. Для смаження можна використовувати горіхове масло, як найбільш стійкий до впливу високих температур, особливо арахісове масло.В останні тижні перед пологами, починаючи з 35 – 36 тижнів вагітності, їжте по столовій ложці в день нерафіновану соняшникову олію з чорним хлібом – це підготує шкіру до народження дитини, зробить її більш еластичною і допоможе запобігти розриви в пологах. Вершкове масло вибирайте з відсотком жирності не менше 82. Якщо захочеться підсмажити яку-небудь їжу, краще використовувати топлене вершкове масло.Фрукти. Будь-які фрукти за бажанням можна їсти стільки, скільки хочеться. Овочі. Введіть у раціон велика кількість зелених листових овочів, брокколі, так як саме ці овочі найбільш багаті кальцієм і залізом. Брокколі, крім того, чемпіон за вмістом білка. Ягоди. Їжте будь-які ягоди по сезону. Після 32 тижня вагітності візьміть за правило з’їдати щодня по одній столовій ложці ягід чорниці, свіжих або заморожених. Ці ягоди корисні для зору Вашого майбутнього малюка. Зелень. Їжте багато шпинату і кропу. З обережністю вживайте селеру і петрушку. Спеції і прянощі. З перших тижнів вагітності і до 38 тижня виключіть з раціону корицю. З 38 тижня вагітності можна повернути цю пряність у меню. Вона сприяє розкриттю шийки матки, що, безумовно, сприятливо позначиться на перебігу пологів. Зате можна додавати в солодкі і не солодкі страви фенхель, причому він корисний і в період після пологів, так як підвищує лактацію і допомагає полегшити коліки малюка. Сіль. Виключіть з раціону кухонну сіль. Замініть її морської або гімалайської чорною сіллю, так як ця сіль не провокує появу набряків.
