Як і багато інших елементів, фосфор присутній в організмі людини і обійтися без нього неможливо. Нормальний розвиток кісткової системи неможливо без присутності цього елемента. Знаходиться він в організмі в основному у вигляді солей, а саме фосфату кальцію. Фосфор може вироблятися як самим організмом, так і вступати з різними продуктами харчування.
Роль в організмі:
- Процес поділу клітин в організмі пов’язаний з фосфоліпідами і фосфопротеидами, що знаходяться в клітинних мембранах, і фосфор присутній в їх складі.
- Фосфор бере участь в процесах, пов’язаних з утворенням енергії. Процеси передачі імпульсів по нервовому волокну також протікають з участю фосфору.
- Маса різних реакцій в організмі протікає завдяки балансу двох елементів – фосфору і кальцію. Ідеальним вважається, якщо ці два елементи знаходяться в організмі в рівних частках.
- Фосфор знаходиться в тісній взаємодії з багатьма ферментами, сприяє активізації вітаміну D та інших вітамінів.
- Активна роль відводиться йому як учаснику багатьох процесів обміну, він забезпечує нормальне протікання білкового та вуглеводного обміну. Міститься він і в складі крові.
Недостатній вміст цього елемента в організмі спричиняє слабкість, стомлюваність, аж до розвитку нервового виснаження. Цей недолік може бути обумовлений як порушеннями обмінного характеру всередині самого організму, так і обмеженням його надходження ззовні.
Недолік фосфору може спостерігатися при надлишковому вмісті в організмі магнію і кальцію, які впливають на засвоюваність цього елемента. Крім того, нормальному засвоєнню фосфору можуть перешкоджати різні захворювання.
При надлишку фосфору може розвинутися ниркова патологія, пов’язана з утворенням каменів. Кісткова тканина при надлишку цього елемента втрачає кальцій, який забезпечує м’якість і пластичність тканин, а це призводить до розвитку остеопорозу. Надлишок фосфору може призвести до отруєння всього організму.
Нормальним вважається надходження в організм фосфору в кількостях близько 800 мг. Достатня кількість фосфору міститься в багатьох продуктах, таких, наприклад, як ікра і горіхи.