Безвуглеводна дієта ще не так давно була на піку своєї популярності. Але незабаром дієтологи визнали її шкідливою для здоров’я. Новим трендом серед людей, які підтримують форму стала кетогенна дієта.
При схудненні
Особливість кетогенної дієти – вживання їжі з високим індексом жирів. Кетогенна дієта на сьогоднішній день вважається корисною і оздоровлюючий організм. Важливо розуміти, що меню для такої дієти складається лікарем в індивідуальному порядку.
Основою нормального стану організму є рівень глюкози. Глюкоза не може вироблятися організмом самостійно. Її організм отримує разом з вуглеводної їжі. Резервні запаси глюкози розташовані в м’язовій масі і печінки, але цей запас дуже малий (приблизно добова норма).
Як усунути недолік глюкози
При нестачі глюкози, організм може отримувати її, розщеплюючи білок. Але якщо його немає, то організм замінює глюкозу на кетони. Використовуючи кетони, організм працює набагато краще: швидше з’являється відчуття енергії, відбувається стимуляція роботи мозку, припиняються збої у виробництві інсуліну, стабілізується м’язова маса.
Кетони виробляються печінкою при низькому рівні глюкози. Основа кетогенної дієти – це їжа з низьким кількістю вуглеводів і великим жирів і тваринних білків.
Можна забути про напади голоду
Лікар-дієтолог індивідуально призначає співвідношення БЖУ і меню в цілому. Все залежить від кількості м’язової і жирової маси тіла, кількості споживаних калорій, віку і т. д..
Забороненими продуктами на час кетогенної дієти є крупи, фрукти, деякі овочі (картопля, буряк і морква), борошняне. У день кетогенної дієти передбачено споживання 200 грамів свіжих овочів.
Дозволеними продуктами є м’ясо, сало шпик, бекон, морепродукти, риба, авокадо, сир, яйця, вершкове і нерафінована олія.
Важливо знати
Схема живлення на кетогенній дієті приблизно така:
• Для того щоб повністю вивести глюкозу з організму перший день дієти голодний. Можна пити тільки воду.
• Наступний етап дієти – насичення білками і жирами. Це яйця, сир, риба, горіхи, авокадо і т. д. Таким чином потрібно харчуватися 2-3 дні.
• На останні 3 дні дієти вводяться овочі, м’ясо, птиця і сир.
Зазвичай кетогенна дієта триває тиждень. Повторювати її можна не більше ніж три рази поспіль. За перший тиждень можна скинути до 8 кілограм.
