Любите снідати ароматними сирниками? Балуйте цим солодким блюдом домочадців на полуденок. Навчіться готувати сирники в духовці різними способами, щоб кожен день радувати родину чимось новим! Ознайомившись з рецептами, ви дізнаєтеся кілька оригінальних способів приготування оладок з сиру. Термічна обробка в духовці зробить їх смак ніжним і витонченим. Пригостіть новим блюдом подруг, і вони неодмінно попросять поділитися секретом. Ці рецепти піднімуть вашу кулінарну майстерність на новий рівень, тому беріть блокнот і готуйтеся записувати!
Як приготувати сирники в духовці
Традиційна страва українців, росіян і білорусів – це сирники. Базовий рецепт десерту передбачає приготування тіста із сиру, борошна, яєць з подальшим обсмажуванням його на сковороді в невеликій кількості соняшникової олії. Сучасні кулінари частково змінили цей алгоритм і отримали нове оригінальне блюдо з чудовими смаковими якостями. Тісто сирних оладок розкладається по листу і запікається в духовці. Для цієї методики приготування також було створено безліч рецептів. Найцікавіші з них вам варто взяти на замітку.
Класичний рецепт з сиром
Стандартний метод приготування сирних оладок в духовій печі згодиться для тих, хто раніше не практикував нічого подібного. Алгоритм легко запам’ятовується і дуже просто виконується. Щоб спекти такий десерт в класичному варіанті, будуть потрібні наступні продукти:
- сир свіжий – 450-470 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цукровий пісок – 30-35 г;
- розпушувач (не обов’язково) – 3-4 м;
- борошно – 60-70 р.
Готуємо класичні сирники з сиру в духовці:
- В скляній ємності середніх розмірів змішайте сир, цукровий пісок, додайте яйце.
- Додайте борошно, з’єднану з сиром.
- Ретельно перемішайте тісто.
- Після виконання цих дій можна приступати завершальній частині процесу приготування. Зліпити невеликі кульки вагою 40-50 грам, обваляйте їх з усіх сторін у борошні, перемістіть їх на деко, заздалегідь змащений рослинним маслом (краще використовувати оливкову).
- Увімкніть вогонь, встановіть температуру 180°, відправте сирники випікатися.
- Через чверть години десерт буде готовий. До столу потрібно подавати зі сметаною.
Ніжні сирники без яєць
Щоб ваш улюблений десерт вийшов м’яким і розсипчастим, приготуйте його без яєць. Як це зробити? Дуже просто! Запишіть рецепт, щоб не забути. Отже, з продуктів вам знадобиться:
- свіжий натуральний сир без рослинних добавок (9% жирності) – 200 г;
- коричневий цукор – 8-10 м;
- сіль – 3-4 м;
- борошно пшеничне – 100 г;
- олія (бажано оливкова) – по мірі необхідності.
Покрокове приготування:
- У невеликій скляній/керамічної ємності змішуємо сир з цукром, додаємо 20-25 грам борошна (додавати велику кількість цукру не рекомендується, оскільки він може розтанути і перетворитися в сироп).
- Ретельно перемішуємо інгредієнти до отримання щільної однорідної консистенції. Грудочок борошна бути не повинно, інакше смакові якості вашого ніжного десерту помітно знизяться.
- Посипаємо стіл борошном, викочуємо з тіста ковбаску діаметром 2-2,5 см, а потім нарізаємо її двухсантиметровыми кружечками.
- Отримані шматочки обвалюємо в борошні, викладаємо на деко, заздалегідь змащений рослинним маслом.
- Після виконання цих дій залишається лише включити духову піч, відправити в неї деко і засікти 15-20 хвилин.
Дієтичні без борошна
Цей рецепт буде дуже актуальним для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. Дієтичні сирники без борошна, приготовлені в духовці, будуть такими ж смачними, але менш калорійними. Для цієї страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- сир (оптимальним варіантом буде рікотта) – 500 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цукор – 80-90 г;
- розпушувач – 5-6 г;
- ваніль – половина стручка;
- сіль – 3-4 м;
- кориця (не обов’язково) – за смаком;
- какао-порошок – 10-12 р.
Щоб правильно приготувати сирники без борошна, треба виконати наступні дії:
- Розтерти сир на ситі або просто розім’яти виделкою, додати інші інгредієнти крім какао і кориці.
- Розділити загальний обсяг тесту на дві рівні частини. На одній половині додати корицю, какао, ретельно перемішати.
- Розкласти тісто по металевих формах, попередньо змазаним олією.
- Виставити температуру в печі 180°, відправити сирники запікатися на півгодини.
- Подавати з чаєм в якості десерту або з соком на полуденок.
Пишні сирники сиром і манкою
Пишні оладки з сиром і манкою припадуть до смаку дорослому і дитині. Вони не будуть містити борошна, тому ви зможете насолоджуватися цим ласощами без шкоди для фігури. Щоб приготувати солодкий низькокалорійний десерт, потрібні продукти:
- свіжий ворог, бажано домашній – 180-200 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цукор білий – на ваш розсуд;
- олія оливкова для дека – 30-40 мл
Процес приготування:
- Розім’яти сир за допомогою вилки, додати цукор.
- Вбити курячі яйця, перемішати до отримання щільної однорідної консистенції. Слідкуйте за тим, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
- Розкачайте на дерев’яній дошці тісто в ковбаску діаметром близько 3-х см, наріжте її кружечками двухсантиметровой товщини.
- Перекладіть сирники на деко, заздалегідь змащений маслом, і надішліть їх запікатися в духову піч на 25-30 хвилин при температурі 180-200°.
- Поки блюдо готуватися, підготуйте велике плоске блюдо і сметану, щоб відразу подати на стіл.
Смачний рецепт з сиром і бананом
Ще один оригінальний рецепт смачних сирників, яким ви зможете радувати домочадців і гостей. Навчіться правильно витримувати пропорції інгредієнтів, і ваші сирні оладки буду виходити пишними. Щоб їх приготувати, потрібно таке:
- борошно пшеничне – 80-90 г;
- сир свіжий, без рослинних добавок – 450-500 г;
- банани – 1 шт.;
- яйця курячі – 2-3 шт.;
- масло вершкове – 15-20 г;
- цукор – 35-40 г;
- сіль – за смаком.
Процес приготування:
- Продавити сир через сито у велику металеву ємність.
- Вбити яйця, ретельно перемішати.
- Додати цукор і подрібнений за допомогою блендера банан.
- Змішати всі компоненти і знову перемішати до однорідності.
- Зліпити з тіста кульки вагою близько 40-50 грам, помістити на деко, помістити в духовку, засікти 20-25 хвилин.
Приготування сирників в духовці в силіконовій формі
Процес приготування сирних оладок в силіконових формочках багато в чому збігається зі звичним алгоритмом запікання сирників. Для тіста використовуються ті ж компоненти: сир, яйця, цукор та інші інгредієнти. Головною особливістю використання силіконових форм є відсутність необхідності використання рослинного масла. Пластичний матеріал запобігає контакт з розжареними поверхнями, тому сирники ніколи не підгорають. Десерт, приготований таким способом, виходить низькокалорійним, що дуже актуально для тих, що худнуть.
Відео: Рецепт сирних сирників в духовці
