Лактоза не може засвоюватися організмом внаслідок порушення процесів обміну. Така проблема може викликати ряд серйозних наслідків. Щоб з ними не зіткнутися, людині, яка страждає непереносимістю лактози, слід продумати своє меню, і правильно скласти раціон.
Дієта при гострої непереносимості лактози
Якщо людина страждає гострою непереносимістю молочного цукру, то йому слід повністю виключити зі свого меню продукти, які навіть в малих кількостях містять цей компонент. До них відноситься кисломолочна продукція, хліб та хлібобулочні вироби, какао, печиво, кондитерські вироби, мають у своєму складі крему зі згущеного молока, вершків. Також варто відмовитися від медикаментозних препаратів, що містять лактозу. Проте переважній більшості достатньо всього лише виключити молоко та продукти, виготовлені на його основі.
Далі розберемося, що ж можна вживати згідно дієті тим, хто страждає на алергію на лактозу, і чим замінити молочну продукцію. Так, при частковому непереносимості лактози слід включити в своє меню рибу і всілякі морські дари, фрукти, горіхи, овочі, крупи, бобові, м’ясо.
Дієта без лактози дозволяє вживання молока, виготовленого із сої, мигдалю або ж рису. Це продукти, здатні замінити продукт тваринного походження. Але лікарі все ж таки не рекомендують повністю відмовлятися від молочної продукції, оскільки її нестача 
може призвести до серйозних проблем. Щоб лактоза засвоїлася, перед вживанням молочних продуктів слід прийняти таблетку лактази.
Дієта без глютену і лактози
Деякі люди страждають не тільки непереносимістю лактози, але і глютену. Це білок, який представляє складну структуру, що знаходиться в більшості злакових культур. Втрата здатності засвоювати ці компоненти називається лактозною недостатністю. При цьому захворюванні слід виключити м’ясні консерви, хліб, макарони, хлібобулочні вироби, молоко, напівфабрикати, майонез, крупи, молоко і молочну продукцію.
