Речовини, які додаються до складу продукту для посилення його смакових властивостей, зовнішнього вигляду і збільшення рядок придатності, називаються харчовими добавками. На жаль, в нинішні часи непросто відшукати продукт без даних добавок, а саме підсолоджувачів, консервантів, загусників, барвників, ароматизаторів та інших. Різні фабрики в гонитві за вигідною пропозицією все більше збільшують дози цих небезпечних речовин. Тому слід уважно розглядати склад виробу, адже шкідливі харчові добавки в продуктах харчування можуть позначитися на стані вашого здоров’я. Поговоримо про деякі з них.
1. Підсолоджувачі
Часто використовується замінник цукру аспартам (Е921) має канцерогенні властивості, також він може притупляти апетит, після тривалого вживання він руйнівно впливає на емаль зубів, а на шкірному покриві проявляється угревое висипання. Елемент фенілаланін, який входить до складу цього цукрозамінника, може негативно позначитися на порозі чутливості у людини. Систематичне зловживання продуктів харчування з зазначеної харчовою добавкою тягне за собою припадки маніакальної депресії або напади паніки. Фахівці стверджують, що це найнебезпечніший з усіх існуючих додаткових компонентів. Підсолоджувач, іменований як Ацесульфам-К, може спровокувати розвиток онкології нирок.
2. Кукурудзяний сироп
Переважна більшість улюблених суспільством солодких напоїв включають в свій склад кукурудзяний сироп, що містить велику кількість фруктози, що несе ще більшу шкоду для людського організму, ніж цукор. За висновками вчених, вживання напоїв на основі такого сиропу істотно збільшує величину вмісту цукру в крові, що призводить до розвитку цукрового діабету. Саме ця харчова добавка сприяє накопиченню «шкідливого» холестерину, а це викликає ожиріння у людини.
3. Глутамат натрію
Цей відомий підсилювач смаку, який записують як MSG, Е621, може спровокувати формування гастриту і викликати виразку шлунка. Небезпека полягає ще в тому, що дана добавка викликає звикання людей до певних продуктів харчування. Це і служить причиною того, що багато хто не уявляє свого життя без чіпсів і сухариків.
4. Транс-жири
Такі жири служать замінниками справжніх жирів і можуть негативно позначатися на здоров’ї, порушуючи роботу імунної системи, провокуючи розвиток діабету, а також притупляють вироблення тестостерону – чоловічого гормону. Транс-жири здатні накопичувати холестерин в крові, що може загрожувати появою хвороб серцево-судинної системи.
5. Харчові барвники
Незамінні в продовольчій сфері добавки, які допомагають надати продукту привабливого вигляду, що і приваблює покупців, головним чином впливають на діяльність нервової системи. У людини спостерігаються часті зміни настрою, пошкоджуються властивості пам’яті і концентрації, а також організм може відреагувати на добавку алергією і дисбактеріозом. Абсолютно не рекомендується вживання продуктів харчування з барвниками дітям, так як це може спричинити загальмованість розумового розвитку і зниженням інтелекту.
7. Нітрит натрію
Даний консервант (Е250) позначається на роботі внутрішніх органів, вражає печінку і кишечник. Нітрит натрію часто спричиняє гостру алергію у людини. Головний чинник, що спонукає відмовитися від цієї добавки, те, що вона може викликати певні види онкологічних захворювань.
8. Діоксид сірки
Ця добавка (Е220) надає досить токсичну дію на людину. Вживання його у високій кількості може призвести до нудоти, блювоти, мігрені, дезорієнтації, кружению голови, порушень роботи дихальної системи і мовного апарату. Якщо в людини ослаблений імунітет, діоксид сірки може викликати анафілактичний шок.
Якщо порівняти вміст деяких сучасних продуктів харчування і таких же харчів, виготовлених років 10-20 тому, ми будемо здивовані, як змінився їх склад. На сьогодні майже кожен продукт включає до свого складу величезну кількість харчових добавок, а знайти на прилавку натуральний продукт без консервантів дуже важко.
