Кишечник виконує в організмі людини дуже важливу роль, забезпечуючи всмоктування і засвоєння поживних речовин, вітамінів і мінералів. При запаленні кишечника дуже важливо дотримуватися дієти, адже для відновлення травної функції, зниження дискомфорту і болю необхідно знизити навантаження на цей орган, полегшити його роботу і виключити вплив на слизову дратівливих чинників.
Якою має бути дієта при запаленні кишечника?
На харчування хворого накладаються наступні обмеження:
- зменшується вміст жиру в раціоні. Замість жирних сортів м’яса, риби, а також сала використовувати маложирні сорту – яловичину, телятину, хека, горбушу, кролика та ін. При цьому їжа повинна бути добре подрібнена. Супи збивати блендером, а з м’яса готувати котлети – відварні або на пару, можна і запечені;
- виключаються продукти, що підсилюють гниття і підвищене газоутворення – капуста, редька, редис, груші, бобові, цибуля, часник, хрін, перець тощо;
- дієта при запаленні такого органу, як товстий кишечник, передбачає повну відмову від солодкої здоби, солодощів, випічки. Замість них рекомендується вживати мед, пастилу, несолодке печиво нездобне;
- молочні продукти прибираються, а ось кисломолочні вживати можна, правда тільки не в гострому періоді. А запіканки із сиру корисні у всіх випадках.
Дієта при запаленні кишечнику із запорами побудована таким чином, щоб у меню були присутні овочеві супи, черствий або вчорашній хліб грубого помелу, ягоди, сухофрукти,відвар шипшини, соки з овочів і фруктів. У будь-якому випадку дієта і лікування при запаленні кишечника йдуть рука об руку. Її необхідно дотримуватися до повного одужання або ремісії. Каші рекомендується варити тільки на воді або з невеликим додаванням молока, а про те, щоб харчуватися напівфабрикатами, ковбасами, соліннями, соусами і сирими овочами і фруктами не може бути й мови.
