Для нормального перебігу всіх фізіологічних процесів в організмі людини потрібні жири тваринного походження, в тому числі і свинячий жир – оболонки клітин складаються з жирів, без них неможливий повноцінний обмін речовин, наші волосся, шкіра потребують в них, жири забезпечують організм енергією. Лікування захворювань свинячим жиром практикується в народі здавна, проте в останні роки щодо цього стратегічного продукту розгорнулися неабиякі суперечки, що стосуються його користі і шкоди. Як це найчастіше буває, прихильники того і іншого протилежної думки розбилися на два табори, причому голосів «за» і «проти» використання цього продукту приблизно порівну.
Незважаючи на те, що багато дієтологів виступають проти вживання цього продукту, лікування різних захворювань свинячим жиром продовжує залишатися актуальним: багато людей вдаючись до нього, досягають певних результатів. Прийнято вважати, що свинячий жир, сало – продукт не придатний для регулярного вживання в їжу з тієї причини, що це шкідливо для здоров’я, нібито в ньому міститься величезна кількість холестерину. Справді, він там є, однак, наприклад, у вершковому маслі його набагато більше, але про нього чомусь не відгукуються як про особливо шкідливий продукт. Крім того, в певних кількостях холестерин не тільки не шкідливий, але навіть необхідний. Багато дослідників схильні вважати, що свиняче сало є одним з найкращих жирових основ для раціону людини, зрозуміло, при розумному його споживанні (що може з успіхом ставитися до будь-якого, навіть самому корисному продукту харчування).
Лікування багатьох захворювань свинячим жиром можливо тому, що в ньому міститься арахідонова кислота, яка життєво необхідна для активності гормонів, нормального обміну холестерину, повноцінної роботи наднирників, головного мозку і печінки. Також у свинячому салі предостатньо інших ненасичених жирних кислот (лінолева, олеїнова, пальмітинова і т. д.). Свинячий жир містить багато біологічно активних речовин, вітамінів, в ньому є калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, йод та мідь. Він дуже калорійний, містить приблизно 900 Ккал на 100 г продукту, однак ці калорії складаються переважно з чистих жирів, а ті в свою чергу – з жирних кислот, корисних для обмінних процесів в організмі, імунітету. Досить зауважити, що свинячий жир набагато повільніше окислюється, що робить його в цьому плані значно корисніше навіть рослинних олій.
Лікування свинячим салом показано при багатьох захворюваннях, причому використовувати цей засіб можна як зовнішньо, так і всередину. Існує чимало різноманітних народних рецептів, основним інгредієнтом яких є свинячий жир. Найчастіше люди, практикуючі подібного роду лікування, згадують про цей засіб, коли потрібно вилікувати застуду, бронхіт, кашель, запалення легенів – якщо лікування свинячим жиром своєчасно, воно, завжди високоефективно.
Зазвичай надходять так: перед сном змащують свинячим салом стопи (при наявності високої температури), зверху вдягають теплі вовняні шкарпетки. Всередину прийняти наступне засіб: заварити 1 ч. л. зеленого чаю гарячим молоком, додати топлене свиняче сало (невеликий шматочок), трошки меленого червоного перцю. Потім укутати теплою ковдрою і лягти спати – вранці відчуваєш себе значно краще. Надалі від кашлю можна розтиратися такою маззю: на водяній бані розтопити свинячий жир, відміряти 50 г, трошки остудити і додати 2 ст. л. горілки, а також 5 крапель пихтового масла. Втирати в груди, укутати теплою хусткою і надягти светр – такий компрес залишають на ніч.
У холодну пору року необхідно проводити профілактику простудних захворювань, грипу. Відмінний засіб – топлене свиняче сало і настій шипшини. Готувати потрібно так: заварити в термосі шипшина (1 ст. л. на 200 мл окропу, дати настоятися протягом ночі. Приймати: на 1 склянку настою додавати по ? ч. л. топленого свинячого жиру і 1-2 ч. л. меду. Зігріває, дає енергію, зміцнює захисні системи організму.
Обструктивний бронхіт – дуже серйозне захворювання, але цілком успішно може бути вилікувано свинячим жиром. Осбструктивная форма бронхіту характеризується тим, що при ній погано відходить мокрота, набрякають слизові оболонки, порушується прохідність бронхів. Найбільш корисно нутряне свиняче сало, його приймають 5-6 разів на добу через рівні проміжки часу по 1 ст. л. в теплому вигляді. Можна змішувати з медом і вершковим маслом, розтопивши на водяній бані. Брати інгредієнти в рівних частинах, не забороняється запивати теплим кип’яченим молоком.
