Продовжуємо наше знайомство з самими різноманітними фруктами і овочами, незвичайний смак і зовнішній вигляд яких цінується у всьому світі. Першу частину статті ви знайдете тут.
Рука Будди.
Рука Будди або цитрон пыльчатый містить зовсім невелику кількість м’якоті, але, завдяки незвичайній формі і яскравого аромату, широко застосовується в декоративних цілях. Сирим цитрон в їжу не придатний, зате у висушеному вигляді його використовують для заготівлі цукатів. У країнах Азії цей плід вважається символом щасливого та довгого життя. Зростає цитрон в регіонах з тропічним і субтропічним кліматом.
Лічі.
Невеликі плоди дерева лічі, мають червону щільну шкірку і ніжну напівпрозору м’якоть з темною кісточкою, за смаком нагадують виноград. Цей фрукт широко поширений в країнах Південно-Східної Азії, де його використовують для приготування різних солодких страв або їдять у свіжому вигляді. Плоди лічі не тільки смачні, але й надзвичайно корисні: в них міститься велика кількість цінних мікроелементів і вітамінів.
Купуасу.
Купуасу – дерево, яке культивується в регіонах Південній Америці і є близьким родичем какао. У Бразилії, Венесуелі, Колумбії, Еквадорі та інших країнах з ароматних плодів купуасу, що володіють приємною на смак м’якоттю, готують різноманітні десерти. З них роблять джеми, соки, цукерки, лікери та інші ласощі. Насіння купуасу також мають кулінарне застосування: вони йдуть на приготування унікального шоколаду, який не тане у роті.
Черимойя.
Черимойя росте в Південній і Центральній Америці, Австралії, Індії, Іспанії, Португалії, Ізраїлі та інших місцевостях з відповідним кліматом. За щільною оболонкою плоду ховається ніжна м’якоть з кремовою структурою і смаком, яку не вирізають, а їдять, вибираючи ложкою. Черимойя підходить для приготування фруктових салатів і морозива.
Кавуновий редис.
Невибагливий кавуновий редис вирощують у багатьох країнах. Красивий розріз коренеплоду забезпечив йому заслужену популярність у кулінарів: редис додають в салати і закуски. За непоказною шкіркою цього сорту ховається м’якуш, що має незвичайний яскравий колір і характерний смак.
Лангсат.
Лангсат можна покуштувати в Малайзії, Індонезії, Таїланді, В’єтнамі та інших азіатських країнах, за межами яких він практично не зустрічається. Прозора м’якоть плоду дуже соковита і ароматна. Лагсат гарний як у свіжому вигляді, так і в консервованому.
Жаботикаба.
Темні плоди жаботикабы ростуть на дереві гронами, щільно розташовуючись на гілках. Зустріти цю незвичайну рослину можна у Південній Бразилії, Парагваї, Болівії, Уругваї та інших країнах Південної Америки. Дрібні плоди, діаметр яких коливається від 0,6 до 4 см, що мають світлу желеподібну м’якоть. З жаботикабы виходить прекрасне вино, яке можна скуштувати лише в Бразилії, де його виробляють у промислових масштабах. У всіх інших країнах плоди використовують для приготування желе, мармеладу і джему.
Кремове яблуко.
Батьківщина кремового яблука – Антильські острови, звідки культура поступово поширилася в країни Південної і Центральної Америки і Південно-Східну Азію. Фрукт має серцеподібну форму, жорстку шкірку і м’яку волокнисту м’якоть, яку можна їсти в свіжому вигляді або додавати в вершкові і заварні креми.
Акебия.
Акебия – це вид лазающей ліани, стручки якої в Японії використовують в їжу. Смак плодів акебии не має яскраво виражених характеристик, тому його можна назвати прісним. У кулінарних цілях японці використовують не тільки м’якоть, але і шкірку рослини, яку додають в м’ясні страви в якості овочевої заправки, відтіняє смак основного інгредієнта.
Гуаява.
Тропічна гуаява може мати білу, жовту, рожеву або яскраво-червону м’якоть, що ховається за щільною шкіркою. Численні розкопки показують, що цей фрукт жителі Південної Америки вирощують вже більше декількох тисячоліть. Гарні плоди гуайявы можна вживати в їжу, тільки коли вони повністю дозріють. З них готують смачні джеми, желе та інші десерти.
