У зимовий період часу основними джерелами вітамінів стають цитруси. В той час, як місцеві фрукти, яблука і груші, втрачають свої корисні властивості, представники цитрусових зберігають їх у повній мірі.
Корисні властивості цитрусових
Корисні властивості цитрусових, апельсинів і мандаринів, поширюються на весь організм:
- містять велику дозу вітаміну С, поліпшує захисні сили організму і володіє онкопротекторными властивостями;
- володіють противірусними властивостями, але під час грипу та застуд краще пити сік з цитрусових, а не вживати плоди;
- допомагають мозкової діяльності;
- тонізують і дарують енергію;
- насичують організм важливими вітамінами і мінеральними речовинами: калієм, фосфором, вітамінами групи В;
- сприятливо відбиваються на роботі травної системи;
- покращують стан судин;
- мають антиоксидантні властивості, уповільнюють старіння організму;
- зміцнюють нігті, волосся, ясна;
- беруть участь в обмінних процесах;
- контролюють рівень холестерину;
- покращують настрій, допомагають долати депресивні стани;
- мають малу калорійність, тому можуть застосовуватися під час дієт;
- беруть участь у процесах кровотворення.
Корисні властивості шкірки цитрусових
У цитрусових фруктів корисними властивостями володіє не тільки м’якоть, але і шкірка плоду, а також плівки, що розділяють шматочки м’якоті. Так, вітаміну С в плівках міститься більше, ніж у м’якоті. Однак ще більше аскорбінової кислоти та інших вітамінів в шкірці цитрусових. Але з-за наявності в ній ефірних масел, які мають пекучо-гіркуватий присмак, цедру цитрусових не варто вживати у великих кількостях. Набагато краще замочувати її і робити з неї цукати, які втрачають при приготуванні гіркоту і набувають приємний смак.