Вівсяна мука: користь і шкода

по

28.02.2016

Майже будь-яка злакова культура володіє дивним набором речовин, завдяки яким вдається підвищити захисні властивості організму перед небезпечними зовнішніми впливами. Овес серед подібних продуктів вважається особливо корисним. З нього виготовляється, у тому числі, вівсяна мука. Цінність такого помелу полягає не тільки в тому, що він може використовуватися для приготування страв. Вівсяна мука – це ще і неймовірно багатий джерело принципово важливих компонентів. Навіть у давні час про її властивості прекрасно знали. І сьогодні досвід далеких предків не забутий.

Вівсяна мука: чим пояснити користь

Для виготовлення вівсяної муки походять зерна вівса різного ступеня зрілості. Можна отримати хороший помел навіть із зовсім молодих і незрілих насіння. Але все-таки найбільш високою концентрація корисних компонентів буде повністю дозрілих насінні. Вони передають помолу всі ті важливі речовини, що містяться в них самих. Користь толокна з вівса пояснюється тим, що в ньому містяться амінокислоти, найважливішою з яких є тирозин, вітаміни групи B, травні ферменти, лінгин, безліч мікро – і макроелементів. З-за цього дивуватися величезним можливостям продукту не варто.

В їжу вівсяне борошно використовується досить активно. Вона підходить для виготовлення млинців, випічки, оладок, багатьох інших страв. Але, тільки знаючи, які настільки цікавого продукту, як вівсяна мука, користь і шкоду, вийде використовувати її найбільш правильним чином. Тому до її основних властивостей далі і варто звернутися. Тоді стане ясно, коли толокно допоможе, а коли – ні.

Вівсяне борошно – користь

Є чимало сфер, в яких зараз застосовується такий продукт. Народна медицина – одна з них. Також вівсяна мука активно використовується в косметології і спортивному харчуванні. З-за цього не повинно бути сумнівів у доцільності толокна. Тільки в чому конкретно полягає користь? Найбільш важливі корисні властивості, що спостерігаються у вівсяного борошна, вийде представити наступним чином.

Зниження рівня холестерину. Переважно такий ефект викликають ферменти, які присутні в помелі. Важливі мікро – і макроелементи, до того ж, покращують склад крові і прочищають судини. Це означає, що при регулярному застосуванні борошна знижується небезпека багатьох судинних захворювань.

Зменшення ризику розвитку ракових пухлин. У складі толокна присутні вітаміни та інші речовини, що володіють якостями антиоксидантів, що дозволяє їм забезпечити антиканцерогенну дію.

Регуляція травних процесів. Вівсяна мука допомагає при проблемах з травленням. Вона виводить скупчилися в кишечнику калові маси і токсини. Ефект полягає не тільки в тому, що ШКТ починає краще працювати. Додатковий плюс – в цілому покращуються всі обмінні процеси в організмі.

Нормалізація роботи нирок і печінки. В першу чергу такий вплив пояснюється здатністю помелу виводити токсини і зайву воду.

Позитивно впливає на розумову активність. З допомогою толокна виходить збільшити працездатність, поліпшити пам’ять, стимулювати розумові процеси. Таким чином, людям, які займаються активною розумовою працею, цей продукт виявиться дуже корисний.

За рахунок регулярного виконання масок з вівсяним борошном вдається позбутися від дрібних зморшок, підвищити тонус шкіри, зберегти приємний колір обличчя. Крім того, помел здатний боротися ще й з різними шкірними захворюваннями – акне, екземою, себореєю. Навіть вираженість веснянок помітно зменшується в результаті. Тому практично завжди можна підібрати хороший спосіб застосування толокна.

Позитивний ефект помітять і бажаючі схуднути, якщо стануть вживати вівсяну муку. Продукти з неї, не володіючи великою калорійністю, позбавляють ШКТ від токсинів і покращують травлення. А підсумком цього і стає зниження ваги тіла.

Тепер ясно, що користь помелу з вівса велика. Як же йде справа з його шкодою? Хоча не можна сказати, що вівсяна мука може виявитися небезпечною, все одно певні заходи безпеки при її вживанні повинні дотримуватися.

Вівсяне борошно – шкода

Є дві основні ситуації, коли від вівсяної муки організм може отримати шкоду. Але вони зустрічаються вкрай рідко і є, скоріше, винятками. Самий серйозний шкоди від такого толокна можна помітити в таких випадках.

Алергічна реакція на глютен. У вівсяному борошні це речовина присутня у невеликій кількості, але все-таки потенційна небезпека в продукті є. Тим не менш, захиститися від шкідливого впливу такого характеру можливо. Для цього необхідно знайти борошно, в якій цей компонент не міститься. Зробити це, до речі, не так складно. Також безглютенове борошно вийде виготовити і самостійно.

Погане засвоєння кальцію. Людям, що мають проблеми із засвоєнням цього компонента або отримують його в малих кількостях, помел з вівса зовсім протипоказаний. Пояснюється це тим, що борошно здатна «пов’язувати» кальцій і зменшувати його кількість в організмі. Результатом може стати зниження міцності кісткової тканини, а також поява інших неприємних захворювань.

Як уникнути шкоди від вівсяного борошна

Навіть за умови, що описані вище загрози в конкретному випадку не спостерігаються, все одно не варто вживати вівсяну муку необачно. Цей продукт, звичайно, можна періодично додавати в їжу. Але зловживати ним не рекомендується. Крім того, не можна точно передбачити, як організм відреагує на такий помел, якщо є які-небудь хронічні захворювання. Бажано спочатку звернутися до лікаря і отримати консультацію.

Без сумніву, вівсяне борошно – продукт дуже корисний. Це підтверджується не тільки практикою, але і науковими дослідженнями. І все одно не варто намагатися замінити нею лікарські засоби, прописані лікарем. В першу чергу такий помел призначений для приготування смачних страв. А його корисні впливу на організм є, скоріше, «побічними ефектами».