Здається, що всі варіанти приготування картоплі вивчені вздовж і впоперек. У яких тільки кулінарних експериментах не фігурує картопля! Продукт запікають у золі, смажать на вогнищі, використовують для приготування тіста. А ось у народній медицині добре зарекомендував себе картопляний сік, користь і шкоду якого будуть розглянуті далі.
Картопля – це унікальний продукт, який довго приживався в Росії, але, прижившись, став чи не самим основним продуктом харчування. Він не вимагає постійного догляду, росте практично на будь-яких грунтах, дає хороший урожай, який відрізняється високим терміном зберігання. Мало хто здогадується, що вживати в їжу можна свіжовіджатий картопляний сік: його користь і шкоду, а також цілющі можливості обумовлені вдалим складом.
Продукт багатий різноманітними вітамінами і органічними кислотами. У складі картопляного соку свыше30 необхідних людині мінералів. Тим не менш, картопляний сік нечасто зустрінеш на столі, в той час як інші овочеві соки користуються значною популярністю. Всьому виною малий термін зберігання і незвичайний смак картопляного соку, який трохи по душі. Щоб поліпшити смакові якості продукту і підвищити його користь, картопляний сік змішують з іншими овочевими і навіть фруктовими соками.
Користь картопляного соку
Чим може здивувати прихильників здорового способу життя картопляний сік? Перш за все, продукт прославився як потужний очисник організму. Сік картоплі очищає не тільки від токсинів і шлаків, він виводить радіонукліди, солі важких металів, надлишок води. Будучи ефективним діуретиком, картопляний сік використовують для усунення набряків, в тому числі при вагітності. З цією ж метою продукт вживають худнуть. Це дозволить форсувати процес втрати ваги і поліпшить загальний стан організму.
Серед інших переваг картопляного соку:
- нормалізує вуглеводний обмін – картопляний сік бажано приймати діабетикам. Продукт дозволить нормалізувати рівень цукру в крові і допоможе скоротити набір ваги;
- відновлює кислотність шлунка – сік картоплі надасть неоціненну користь тим, хто має підвищену кислотність шлунка. Картопляний сік рятує від печії, допомагає при гастритах і виразковій хворобі шлунка;
- покращує травлення – сік рекомендується випивати натщесерце, це підготує травну систему до подальших навантажень і позбавить від дискомфорту. Продукт також буде корисний при наявності бродіння в шлунку. Картопляний сік має протизапальну дію і виробляє проносний ефект;
- надає позитивну дію на серцево-судинну систему – свіжий сік покращує стан судин, перешкоджає формуванню холестеринових бляшок, допомагає при підвищеному тиску.
Про користь картопляного соку знають небагато, деякі навіть вважають, що в сирому вигляді продукт може завдати шкоди організму. Безумовно, необхідно знати, як правильно вживати продукт. Якщо все-таки існують сумніви щодо безпечності вживання картоплі в сирому вигляді, можна для початку випробувати картопляний сік зовнішньо. Ним обробляють опіки і виразки. Сік створює захисну плівку і буквально огортає рану. Крім того, він володіє загоюючою і протизапальною дією, завдяки якому рана затягується швидше.
У косметології також використовують сік картоплі. Він ефективно позбавляє від набряків, темних мішків під очима, запалень на шкірі, вугрів і веснянок. Відбілюючий дію картопляного соку використовується в боротьбі з пігментними плямами. Продукт має омолоджуючу дію. Після його нанесення шкіра стає ніжною, м’якою і свіжою.
Як приймати сік картоплі
Для приготування соку потрібні м’ясисті бульби без вічок і пророслих ділянок. Позеленілий картопля використовувати категорично не можна. У його складі знаходиться соланін, який, потрапляючи в організм, викликає інтоксикацію. Бульби ретельно промивають, з цією метою можна використовувати жорстку щітку. Молоду картоплю очистити від шкірки необов’язково, для приготування соку взимку краще зняти шкірку. Якщо соковижималка відсутня, то бульби можна натерти на дрібній тертці, а сік віджати. Необхідно почекати 3-5 хвилин, щоб осел крохмаль, і тільки після цього приймати сік. Зберігати свіжий сік не можна. Якщо його не випити протягом 10 хвилин після приготування, то ніякої користі здоров’ю він не принесе.
Сік картоплі часто змішують з морквяним або буряковим. Одночасно готувати овочевий мікс не варто: всі соки слід робити окремо і тільки потім змішувати. Оскільки картопляний сік має найменший термін зберігання, то його роблять в останню чергу.
При курсовому лікуванні сік випивають щодня натще протягом 10 днів. Цього буде достатньо, щоб очистити організм і поліпшити травлення і позбутися від набряків. Тривале застосування картопляного соку всередину неприпустимо. Добова доза не повинна перевищувати однієї склянки. Для лікування гастриту слід випивати по чверті склянки соку 2-4 рази на день. При цьому сік віджимають безпосередньо перед кожним прийомом.
Шкода картопляного соку
При правильному приготуванні шкоди від продукту точно не буде. Якщо використовувати хороший свіжий картопля і випивати виключно свіжовичавлений сік, то ніяких неприємних наслідків чекати не варто. Зіпсований картоплю чи довго зберігався сік можуть призвести до отруєння.
Крім цього, існують і протипоказання до застосування картопляного соку. Серед них:
- низька кислотність,
- діабет II типу,
- хронічний метеоризм,
- індивідуальна непереносимість.
Вживати картопляний сік, віджатий зі старої картоплі, не можна. Для приготування цілющого напою підійде картопля, пролежав не більше 5 місяців. Саме тому навесні і раннім літом сік з картоплі не роблять. Зате після збору врожаю можна побалувати свій організм омолоджуючий і очищує напоєм.
