Пікша – велика риба сімейства тріскових, що мешкає у водах Північного Льодовитого океану. Її м’ясо має білий колір. Воно відрізняється еластичністю, ніжністю і малим вмістом калорій. За рахунок низької енергетичної цінності дана різновид риби користується великим попитом серед людей, що стежать за своїм здоров’ям і фігурою. Пікша – смачна риба, підходить для приготування різноманітних страв. Її особливий смак може поєднуватися з будь-якими соусами, спеціями і гарнірами.
Шкода і користь риби пікші
Філе цієї риби має багату харчову цінність. Воно дуже поживне. В ньому у величезних кількостях міститься залізо, цинк, йод та інші елементи, а також вітаміни А і В. Однак найбільша користь риби пікші полягає у вживанні печінкового жиру. Він містить фосфор, амінокислоти, які не синтезуються організмом людини, кислоти, вітаміни групи А і D. Жир, що накопичується в печінці цієї риби, широко використовується у фармацевтиці.
Постійне вживання в їжу печінкових ліпідів благотворно позначається на роботі головного мозку і зору. Корисні властивості риби пікші численні:
- її вживання знижує рівень холестерину в крові;
- зміцнює імунітет;
- допомагає відновити сили після тривалих і важких захворювань.
Філе цієї риби швидко засвоюється організмом. Це обумовлено тим, що воно не має в своєму складі нерозчинних білків.
Про те, чим корисна риба пікша, можна говорити довго: її вживання благотворно позначається на стані волосся, нігтів і шкіри людини. Вона дуже корисна для вагітних жінок, оскільки збагачує організм необхідними елементами, запобігаючи патології розвитку плоду.
