У яких продуктах міститься Вітамін В12

по

15.02.2016

Найчастіше вітаміном В12 називають речовину ціанокобаламін, оскільки з продуктами харчування він надходить саме в цій формі. У разі його нестачі загальмовується або зовсім припиняється дія деяких біологічно активних речовин, він необхідний в різних обмінних процесах. Найважливіша операція, створення в клітці рибонуклеїнової (РНК) і дезоксирибонуклеїнової (ДНК) кислоти, через які передається генетичний код, відбувається при активному взаємодією даного вітаміну з іншими учасниками реакції.

Рекомендована добова потреба ціанокобаламіну невелика – 3-5 мкг. Дітям достатньо 1,5-2 мкг. Зате вагітним і в період лактації його потрібно до 4-6мкг на добу. Завзятим курцям і любителям випити рекомендується прийом у вигляді профілактичних вітамінних комплексів.

Чим корисний ціанокобаламін

Ціанокобаламін вирішує безліч завдань:

посилює діяльність лейкоцитів, зміцнює імунітет;
не дозволяє надлишкового жиру накопичуватися в печінці, оберігає організм від ожиріння;
вступає у тісну взаємодію з фолієвою, пантотенової і аскорбінової кислоти, чого обмінні процеси відбуваються оптимальним чином;
попереджає згубні наслідки стресових ситуацій;
посилює дію ретинолу і заліза;
забезпечує оптимальне протікання процесів згортання крові;
допомагає пристосуватися до нового режиму праці і відпочинку;
рятує від безсоння;
сприяє утворенню кісткової тканини, прискорює і стимулює ріст скелета.

Взаємодія двох корисних вітамінів, В9 (фолієвої кислоти) і В12, допомагає уникнути багатьох хвороб. Вони взаємно обумовлюють, підсилюють корисні властивості один одного. Наприклад, фолієва кислота забезпечує дію ціанокобаламіну. З іншого боку, корисна дія фолієвої кислоти неможливо у разі нестачі або відсутності в продуктах вітаміну В12.

У яких продуктах міститься вітамін В12

Їм найбільш багаті такі продукти харчування, як теляча і яловича печінка. Високий вміст в устрицях, ікрі, мідіях, в оселедці, сардини, лососеві, крабах і яєчних жовтках.
У свинині, яловичині, курятині, інших морепродуктах і твердих сортах сири він міститься в кілька меншій кількості.
Його зовсім мало в морській капусті, хмелі, сої, зелені і овочах, м’якому домашньому сирі і молоці.

Особливу увагу достатнього вживання необхідного вітаміну слід приділяти вегетаріанцям. Адже такі продукти, як рибу і м’ясо, вони не їдять. Для усунення дефіциту залишається рекомендувати приймати відповідні вітамінні комплекси.

Найкраще засвоюється вітамін з продуктами, що містять кальцій, тому корисно їсти більше сиру.

Чудовим джерелом ціанокобаламіну є такий продукт, як пивні дріжджі. Якщо приймати їх раз на тиждень, необхідний вітамін почне вироблятися дріжджами. Пивні дріжджі можна купити в аптеці у вигляді біодобавки.

Чим небезпечна нестача вітаміну В12

У разі дефіциту ціанокобаламіну збільшується ризик розсіяного склерозу. Мієлін, тонкий шар якого захищає і ізолює нервові клітини, руйнується. В нервах відбувається щось на зразок коротких замикань. Недолік мієліну проявляється паралічами, тривалість життя різко зменшується.

Також знижується емоційний стан і настрій, погіршується діяльність головного мозку, з’являються часті запаморочення і болю голови, швидше настає депресія. Психіка перебуває в пригніченому пригніченому стані, з’являється дратівливість.

Крім того:

може евакуація шкідливого холестерину;
погіршується функція самовідновлення тканин організму;
кінцівки втрачають чутливість;
погіршується здоров’я печінки;
з’являються проблеми зору;
погіршується пам’ять, з’являються галюцинації різної форми;
трапляються иммуннодефицитные стану;
порушується функціонування шлунково-кишкового тракту, що перешкоджає ефективному всмоктуванню та засвоєнню їжі.

Причиною нестачі вітаміну В12 у продуктах може стати інтенсивний прийом проносних.

Ознаки передозування ціанокобаламіну

Якщо проявити надмірну старанність, можна зіткнутися з іншою крайністю – гіпервітамінозом. Як правило, продуктами харчування його викликати складно. Найчастіше це трапляється при надмірних дозах синтетичних вітамінних комплексів.

Ознаки передозування: