Гранат недарма називається королівським фруктом. Його роль для здоров’я людини неоціненна. Гранатове дерево, з якого знімають плоди, досягає у висоту 7 метрів. У кімнатному квітникарстві вирощують карликовий гранат. Він також дає урожай, але вживати його в їжу не можна. Цілющою силою володіє гранат-фрукт, корисні властивості якого будуть розглянуті в даній статті.
Навколо гранатового дерева і його плодів ходять численні легенди. Багато міфи античного світу пов’язані з плодами граната. Це говорить про те, що цілющі властивості рослини були відкриті дуже давно, і люди, що знали користь граната, активно вживали його в їжу. Гранат вважається довгожителем: в природі зустрічаються вікові дерева. Корисні властивості гаранта пояснюються особливостями хімічного складу фрукта. Зерна гранати багаті:
- вітаміни групи В, А, РР, С, Е;
- бета-каротином;
- мікро-і макроелементами;
- ненасиченими жирними кислотами,
- амінокислотами,
- харчовими волокнами,
- органічними кислотами;
- клітковиною;
- дубильними речовинами.
Плоди на 80% складаються з води. Калорійність граната становить 80 ккал на 100 р. Гранат обов’язково слід включити в раціон тих, що худнуть: це допоможе урізноманітнити повсякденне меню без шкоди для фігури.
Корисні властивості граната і його застосування в медицині
Гранат широко використовується в народній медицині: корисні властивості фрукта відомі з незапам’ятних часів. Вегетаріанці особливо цінують королівський фрукт, адже він допомагає заповнити дефіцит речовин, вкрай необхідних для повноцінного функціонування організму. Сік граната рекомендований до застосування в післяопераційний період. Під час вагітності рекомендують пити гранатовий сік для профілактики анемії у матері і можливої гіпоксії у плода.
Корисно з’їдати зерна разом з кісточками. В останніх міститься клітковина, необхідна для нормального функціонування кишечника. У насінні граната також присутні ефірні масла, що володіють протизапальними властивостями і зміцнюють імунну систему.
Гранат рекомендований до вживання при:
- гормональні порушення – жінкам корисно пити гранатовий сік в період клімаксу. Продукт сприяє нормалізації гормонального фону, поліпшує загальне самопочуття, позбавляє від емоційних зривів і болю;
- ослабленому імунітеті – корисно вживати гранат в їжу під час і після хвороби, у післяопераційний період, після пологів та при інших станах, що супроводжуються послабленням імунітету;
- ендокринних порушеннях – гранат нормалізує діяльність щитовидної залози, допомагає при діабеті;
- підвищеному холестерин – продукт знижує ймовірність розвитку атеросклерозу, перешкоджає тромбоутворенню, покращує еластичність судин;
- захворюваннях горла і ясен – сік плодів має протизапальну і загоює властивостями.
Гранат покращує склад крові, покращує роботу серцево-судинного апарату, допомагає при високому тиску, покращує мозкову діяльність, сприяє виведенню шлаків. Зазначено, що продукт підвищує стресостійкість, нормалізує сон, допомагає при мігрені і періодичних головних болях у жінок. Плоди граната характеризуються протиглистовою дією, що дозволяє їх використовувати у складі комплексної терапії для позбавлення від паразитів.
Сік граната буде корисний при дизентерії, онкологічних захворюваннях, туберкульозі. Часто продукт використовують для зниження ваги. Гранат включений в багато дієти, оскільки сприяє виведенню продуктів розпаду з організму, стимулює обмінні процеси, форсує переробку жиру.
Харчові волокна, що містяться в складі гранатових зерен, покращують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Корисні властивості граната різко скорочуються при тепловій обробці. У лікувальних цілях слід вживати зерна граната цілком або пити свіжовичавлений сік. Для зниження ваги рекомендований фруктовий мікс на основі соків граната, ананаса, апельсина. Продукт чудово поєднується з іншими фруктами і ягодами: мандаринами, ожиною, яблуками, грушами, абрикосами, банани, манго, смородиною, черешнею, журавлиною, полуницею і т. д. Доповненням до фруктового салату на основі граната стануть горіхи, сухофрукти, мед, несолоне сорти сиру.
Гранат в кулінарії
Незважаючи на високу користь граната для схуднення, монодієт на основі цього продукту не існує. У розвантажувальні дні допускається пити гранатовий сік і інші рідини з меншою кислотністю.
Гранат поєднується з різними продуктами, в тому числі м’ясом і овочами. А ось з чим гранат з’єднувати не варто, так це з борошняними виробами, бобами крупами, молоком. Для зниження можливої шкоди допустиме заправляти страви з гранатом рослинним маслом – це допоможе знизити агресивна дія кислот, що знаходяться в складі плодів граната.
З соку граната роблять желе, конфітюри, коктейлі і навіть мармелад. Кисло-солодкий смак гранатових зерен дає простір для кулінарної фантазії. Часто гранатовий сік використовують у приготуванні підлив для м’ясних страв.
Гранат: можливу шкоду
В надмірних кількостях гарант буде шкідливий при вагітності, оскільки кислоти, що входять до його складу, подразнюють шлунок. Дітям не рекомендовано давати сік у чистому вигляді. Його додають в інші овочеві і фруктові соки або розбавляють водою в співвідношенні 1:3.
Гранат відноситься до алергенним продуктів, тому вводити його в раціон дітей до 3 років не слід, щоб уникнути непередбачених реакцій. Найбільшої шкоди гранат може завдати зубах. Органічні кислоти надають негативну дію на зубну емаль, тому вживати гранатовий сік слід через трубочку. Наявність гемороїдальних вузлів також перешкоджає вживання граната, оскільки висока ймовірність ускладнень.
Вживання граната з кісточками може призвести до запалення апендикса. Вживати щодня гранат не можна. Досить з’їдати по одному плоду в тиждень, щоб оцінити користь продукту і з його допомогою зміцнити здоров’я. Дітям до 10 років не рекомендовано давати більше ? плоду в тиждень.
