Використання червоного буряка в раціоні обгрунтовано не тільки гарними смаковими якостями продукту. Буряк – один з небагатьох овочів, які володіють високим вмістом глюкози. Деякі сорти буряків є по-справжньому солодкими, тому продукт можна використовувати в приготуванні не тільки овочевих, але навіть кондитерських страв. Сік використовують в вигляді харчового барвника. Але це не всі переваги продукту. Цими лікувальними якостями має червоний буряк: корисні властивості і протипоказання до її вживання буде незайвим знати всім любителям даного коренеплоду.
Перелік лікувальних властивостей пояснюється цікавим складом овоча. У буряках містяться:
- клітковина,
- вітаміни,
- пектини,
- природні цукристі сполуки,
- органічні кислоти,
- каротиноїди.
Найважливішим складовим червоного буряка є бетаїн. Він не руйнується при температурній обробці і надає благотворну дію на організм незалежно від того, в якому вигляді пропонується буряк.
Корисні властивості червоного буряка і область застосування
Мінімальні протипоказання і значний перелік корисних властивостей роблять червоний буряк незамінним продуктом у раціоні. Буряк допомагає при запорах. Це якість відомо з давніх часів, тому буряки часто вводять в раціон вагітних жінок і людей, які зазнали хірургічного лікування. Червоний буряк добре чистить організм, знищує гнильні процеси, пригнічує діяльність бактерій. Протипоказання до вживання червоного буряка мізерно малі, а корисні властивості продукту різноманітні. Овоч часто включають в раціон тих, хто контролює свою вагу. Крім того, що буряк надає сприятливу дію на травний тракт і м’яко очищає організм, вона ще покращує переробку жиру. Низькою калорійністю солодка буряк не відрізняється, зате вона стимулює обмінні процеси і може бути рекомендована для схуднення.
Буряк нормалізує артеріальний тиск, що робить більш ефективним лікування гіпертонічної хвороби. До речі, у кого гіпертонія, терміново прочитайте, поки не видалили. Продукт буде корисний при атеросклерозі, нервових розладах, деяких захворюваннях серця через високої концентрації магнію. Червоний буряк використовується при хворобах щитовидної залози і проблемах, пов’язаних з нестачею йоду. Незважаючи на високу користь продукту переїдати буряк не слід. По-перше, вона містить занадто багато вуглеводів. По-друге, її виражене проносне дію може зіграти злий жарт і спровокувати діарею.
Червоний буряк: показання та протипоказання
Червоний буряк не є лікарським засобом, а тому прямих показань та протипоказань до її вживання бути не може. Все залежить від особистих уподобань та індивідуальної реакції організму. Продукт проводить ефективну дію в будь-якому вигляді, навіть у складі борщу буряк надає неоціненну користь для здоров’я. Продукт рекомендований при вагітності: буряк покращує травлення, насичує організм фолієвої кислотою, позбавляє від закрепів, з якими особливо часто доводиться мати справу жінкам в період виношування дитини.
Споживання буряка слід збільшити тим, хто мріє про ідеальну фігуру. Причому народна медицина пропонує не просто ефективні рецепти для схуднення на основі буряків, але і общеоздоравливающие, зміцнюють і очищаючі коктейлі і киселі на основі бурякового соку. Неоціненну користь здоров’ю принесе кисіль на основі вівсяної крупи, чорносливу та буряків. Для приготування цілющого киселю беруть жменю вівсяної крупи, стільки ж натертого буряка і очищеного чорносливу. Всі інгредієнти заливають 2 л окропу і поставте на повільний вогонь. Кисіль готується близько 15 хвилин, після чого його охолоджують і проціджують. Для схуднення рекомендується весь отриманий відвар випити протягом дня, розділивши на порції. Для виведення токсинів і загального зміцнення організму можна готувати подібний кисіль з розрахунку 2 літра на 2 дні. На основі цього незвичайного киселя корисно влаштовувати розвантажувальні дні, причому гущу від відвару також буде корисно включити в раціон.
Прямих протипоказань до вживання червоного буряка немає, крім непомірного споживання та індивідуальної непереносимості. З обережністю слід ставитися до буряка при підвищеній кислотності і цукровому діабеті з-за високої кількості вуглеводів. Лікувати сечокам’яну хворобу буряком не можна, хоча існує чимало рецептів для позбавлення від захворювання. Продукт виявиться ефективним в лікуванні оксалатних каменів, оскільки містить щавлеву кислоту, яка сприяє утворенню оксалатів. Але навіть при наявності фосфатів у сечі не слід зловживати червоним буряком. Любителям цитрусових, шоколаду та кави також слід бути обережними з червоним буряком, оскільки всі ці продукти сприяють розвитку оксалатурії.
