Час приготування: 2 години
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 0 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
пікнік, десерт, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Сирне печиво з кокосом»:
Ванілін 2 гКокосова стружка – 100 гМасло вершкове 200 гБорошно пшеничне 500 гЦукор – 180 гСода 2 ч. л.Сир 400 гЯйця курячі 2 шт.
Печемо сирне печиво з кокосом
Сирне печиво люблять дорослі і діти. Я, як любителька сирного тіста, хочу поділитись моїм улюбленим рецептом цієї корисної випічки. Печиво виходить в міру солодке, з хрусткою скоринкою і ніжним м’якушем. Особливо кокосового смаку не спостерігається, правда чоловік сказав, що відчувається смак кокосового молока…
У кокоса тут зовсім інша роль: він додає особливу хрусткість і легкість, без нього була б зовсім інша структура. Рекомендую приготувати, не залишитеся байдужими.
Приготування страви за рецептом «Сирне печиво з кокосом»:
Крок 1
Для печива візьмемо борошно, цукор, масло вершкове розм’якшене вершкове, яйця, кокосову стружку, соду і ванільний екстракт (ванілін). Сир попередньо перетерти через сито або в м’ясорубці. У мене був вже протертий.
Як легко розм’якшити вершкове масло
Крок 2
Збиваємо розм’якшене вершкове масло, яйця і цукор до пишноти.
Крок 3
В окремій мисці змішуємо борошно, соду, кокосову стружку і сир. Перетираємо все руками в крихту. Якщо у вас ванілін, додаємо його на цьому кроці.
Крок 4
Додаємо сирну в крихту масляну суміш і замішуємо тісто. Якщо у вас ванільний екстракт, то спочатку додайте в масло, а потім — сирну крихту. Екстракту можна сміливо додати 1 столову ложку. Ось такий колобок у нас вийшов. Відправляємо його в холодильник на 1,5 години.
Крок 5
Включаємо духовку на 180°С. Наше тісто захолола. Тепер розгортаємо його в пласт близько 0,7 см завтовшки і вирізаємо формочкою печиво. Можна просто взяти чарку — теж добре вийде. Якщо тісто розкачати тонше, близько 0,3 см, тоді печиво вийде хрустким повністю і не буде такої м’якушки всередині. Кокос теж в такому випадку особливо не відчувається. Нам більше сподобалися товстенькі, виходять набагато смачніше і ніжніше.
Крок 6
Випікаємо в розігрітій духовці 20 хвилин. Таких листів у мене вийшло 4 штуки (за умови товстої розкочування тіста).
Крок 7
А ось і наша мякушка.)) Ммм!!! Приємного апетиту!
