Як і будь-який інший овоч, гарбуз містить багато різних речовин, корисних для організму людини. Особливо це важливо взимку, коли дуже мало свіжих овочів. Гарбуз добре зберігається в сухому і прохолодному місці (комора або підвал). Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати гарбуз у духовці.
Як приготувати гарбуз у духовці шматочками?
Гарбуз у духовці шматочками з яблуками готується дуже просто і швидко. Для цього, необхідно мати 4-6 дрібних або середніх яблук і гарбуза. Найбільш смачна і ароматна з гарбузів це мускатний гарбуз. Її можна вживати в їжу в сирому вигляді, так як вона солодка і приємна на смак. Але приготовлена в духовці, звичайно, набагато смачніше, хоча і менш корисна – багато вітаміни руйнуються при термічній обробці.
1. Першим ділом, потрібно яблука розрізати на чотири частини і почистити їх середину. Шкірку чистити не треба. Покласти ці шматочки яблук шкіркою вниз в скляну ємність для запікання, щоб вони повністю закрили дно. Ємність повинна бути широкою, з низькими краями і обов’язково скляною.
2. Нарізати вузьку частину мускатного гарбуза кільцями шириною в кілька сантиметрів, як ковбасу. Для цього використовується великий ніж.
3. Маленьким ножем потрібно очистити від шкірки гуртки гарбуза, як картоплю.
4. Великим ножем розрізати кружечки гарбуза в одному напрямку через пару сантиметрів, і в іншому. Щоб вийшли квадратні шматочки.
5. Висипати ці зверху шматочки яблук в ємність і накрити її фольгою. Це обов’язкова умова. Якщо накрити щільною кришкою, гарбуз розвариться і буде несмачною.
6.Готується гарбуз з яблуками в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 -200°С протягом приблизно однієї години.
7. Страва готова, коли внизу з’явиться киплячий сік близько 1 см, а гарбуз буде м’якою при наколюванні виделкою.
Після приготування, за бажанням, можна додати до страви різні спеції, цукор або мед. Але і без спецій і цукру, така гарбуз з яблуками дуже смачна. Солодкість гарбуза компенсується кисло-солодким смаком яблук. Виходить незвичайне поєднання смаків і чудовий десерт.
Відео. Приготувати гарбуз з яблуками в духовці.
