Салат с мандаринами и курицей

Відомо, що м’ясо може чудово поєднуватися з фруктами, якщо знати, які фрукти і до якого виду м’яса підбирати. Птах з цитрусовими – класика жанру, але якщо до цього ми звикли тільки запікати качку з апельсинами, то тепер хочемо познайомити вас з незвичайною закускою – салатом з мандаринами і куркою.

Салат «Курка з мандаринами» – рецепт

Інгредієнти:

Для салату:

  • локшина соба – 340 г;
  • курятина – 780 г;
  • морква – 85 м;
  • фіолетова капуста – 115 г;
  • мандарин – 1 шт.

Для заправки:

  • мандарини – 3 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • соєвий соус – 45 мл;
  • кунжутна олія – 30 мл;
  • мед – 25 мл;
  • майонез – 20 р.

Приготування

Відваріть локшину і відразу ж промийте її холодною водою. Курятину відбийте, приправте і обсмажте до зарум’янювання з обох сторін. Моркву натріть або нашаткуйте вручну разом з капустою. Розберіть мандарин на часточки видаляючи всі надлишки білої м’якоті.

Для заправки пюрируйте часник і додайте його в суміш кунжутної олії сої. Влийте мед, а слідом додайте майонез. Збийте всі складові до кремоподібної консистенції, а потім влийте мандариновий сік.

Заправте салатну суміш соусом і відразу ж сервіруйте.

Салат з мандаринами, креветками і куркою

Інгредієнти:

Для салату:

  • куряче філе – 490 г;
  • яєчний білок – 1 шт.;
  • насіння кунжуту – 35 г;
  • мандарини – 2 шт.;
  • бобові паростки – 1 ст.;
  • салатний мікс – 2 ст.;
  • хвости креветок – 260 р.

Для заправки:

  • мед – 25 мл;
  • рисовий оцет – 20 мл;
  • соєвий соус – 45 мл;
  • щіпка кайенского перцю.

Приготування

Відбийте курятину і приправте її з обох сторін. Занурте філе у збитий білок, дайте надлишків стекти, а потім обваляйте птицю в насінні кунжуту. Мандарини розберіть на часточки.

Змішайте всі компоненти заправки і полийте ними салатний мікс. Зверху викладіть мандаринові часточки, відварні хвости креветок, проростки та ще тепле філе.

Листковий салат з мандаринами і куркою

Інгредієнти:

  • куряче філе – 270 г;
  • мандарини – 2 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • томати черрі – 115 г;
  • жменя сухарів;
  • листя салату романо;
  • майонез.

Приготування

Відварене філе остудіть і розберіть на волокна. Мандарини розберіть на часточки і обережно позбавте їх від білої плівки. Видаліть кісточку з авокадо, а м’якоть наріжте кубиками. Томати черрі розділіть на четвертинки. Романо нашаткуйте. Викладіть підготовлені інгредієнти в салатник шарами, промазуючи шари майонезом через один.

Салат з копченою куркою, мандаринами і сиром

Інгредієнти:

  • оливкова олія – 45 мл;
  • винний оцет – 25 мл;
  • мед – 5 мл;
  • часник – 1 зубок;
  • жменя зелені петрушки;
  • цибулина фенхелю – 1/2 шт.;
  • крес-салат – 115 г;
  • копчена курятина – 255 г;
  • мандарини – 2 шт.;
  • сир фета – 35 р.

Приготування

Перша четвірка інгредієнтів – складові соусу, які слід збити разом. Тепер зніміть листочки з гілок петрушки, а цибулину фенхеля наріжте півкільцями. Змішайте всі з крес-салатом, додайте розібрану на волокна курятину і заправте компоненти заздалегідь підготовленим соусом. Зверху викладіть мандаринові дольки і доповніть всі раскрошенным сиром фета.

Салат з куркою, мандаринами і горіхами

Інгредієнти:

Для салату:

  • відварна курятина – 245 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • мандарини – 3 шт.;
  • жменя журавлини;
  • суцвіття брокколі – 45 г;
  • по жмені родзинок і волоських горіхів;
  • зелень петрушки.
  • Салат с мандаринами и курицей

Для заправки:

  • сік і цедра одного апельсина;
  • винний оцет – 10 мл;
  • діжонська гірчиця – 5 г;
  • майонез – 45 г;
  • часник – 1 зубок;
  • насіння маку – 1 ст. ложка.

Приготування

Відваріть брокколі і дрібно порубаєте. Курятину розберіть на волокна, а з мандарин зніміть білу плівку. М’якоть авокадо наріжте кубиками. Змішайте підготовлені інгредієнти з рештою складовими зі списку.

Для заправки збийте всі інгредієнти разом. Вилийте отриману суміш поверх салату, перемішайте.

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь