Фото: life-good.com.ua
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачний вінегрет з квасолею.
Вінегрет – відмінне рішення для зимового сезону, коли під рукою мало натуральних свіжих овочів. Такий салатик багатий вітамінами і корисними речовинами, корисний і дуже смачний. А особливо живильним він виходить, якщо приготувати його з продуктом – лідером по вмісту рослинного білка в своєму складі. Мова, звичайно ж, про квасолі.
Рецепт вінегрету з квасолею
Фото: radikal.ru
по 800 г картоплі і буряків відварних
по 300 г червоної квасолі відварної і солоних огірків
250 г вареної моркви
60 мл оцту 9%
1 червона цибулина ріпчаста
1 пучок зеленого цибулі (не обов’язково)
5 ст. л. рослинного масла
1 ч. л. гірчиці їдальні
перець, сіль
Як приготувати вінегрет з квасолею:
Відваривши овочі в мундирі, охолодити їх і очистити.
Зварену квасолю до м’якості також остудити.
Дрібними кубиками нарізати огірки, червону цибулю, картоплю, моркву, буряк.
Зелену цибулю порубати дрібно.
Для заправки вінегрету перемішати оцет, рослинне масло і гірчицю, поперчити, добре перемішати суміш до однорідності.
З’єднати підготовлені для вінегрету продукти, заправити соусом, перемішати, прибрати на 2 год в холодильник перед подачею до столу.
Приємного апетиту!
Замість червоної цибулі можна використовувати звичайний ріпчаста, але його краще обшпарити окропом після нарізки. Заправити вінегрет можна просто рослинним маслом.
Друзі, а як зазвичай готуєте вінегрет ви? З квасолею, може бути, грибами чи якимись ще продуктами? Поділіться в коментарях своїми рецептами приготування смачного вінегрету.
